Viens no ēdieniem, ko izmanto, lai novērtētu meiteņu prasmes un kulinārijas spējas, ir borščs. Dažreiz šķiet, ka tā pagatavošana ir nesaprotama zinātne, taču patiesībā, ja nesteidzaties un neievērojat recepti, viss izrādīsies viegli un vienkārši!
Vienkārša boršča gatavošanas soli pa solim recepte
1. Ielieciet vārītu vistu (muguras, spārni, vairāk vai mazāk taukainas daļas). Trīs litru pannai pietiks ar vienu vistas muguru.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež diezgan lielos gabaliņos.
3. Nomizojiet bietes, burkānus, sīpolus. Sarīvē bietes, sagriež burkānus un sīpolus skaistās šķēlēs, nomazgā un sasmalcina kāpostus.
4. 15 minūtes pēc vistas gaļas viršanas nosūtiet kartupeļus uz pannas, pagaidiet, līdz tas vārās, vāriet 10 minūtes un pievienojiet kāpostus.
5. Tagad jūs varat sākt gatavot cepšanu. Tas ir svarīgs punkts boršča sagatavošanā, tāpēc pret to jāizturas īpaši uzmanīgi. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno tam bietes un apcep to 2-3 minūtes. Ielejiet bietes ar ēdamkaroti etiķa. Tas ir nepieciešams, lai cepšana borščā nezaudētu krāsu. Tūlīt pēc etiķa pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un apkaisa ar cukuru. Ļaujiet maisījumam pāris minūtes apcept un pēc tam pannā ielejiet burkānus. Kad tas ir nedaudz cepts, ielej nedaudz ūdens un izliek cepšanu vēl piecas minūtes.
6. Pagatavoto cepšanu pannā liek pārējām sastāvdaļām, pēc garšas pievieno sāli un garšvielas (piemēram, lauru lapu, melnos un karstos piparus).
7. Pēc garšvielu pievienošanas ļaujiet borščam pagatavot vēl piecas minūtes, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un nekavējoties izslēdziet to. Ļaujiet gatavajam ēdienam brūvēt pusstundu. Pirms pasniegšanas jums jāmēģina borščs un jāpievieno tam, kas pietrūkst - etiķis, cukurs vai sāls.
8. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.
Trīs litru biezas borscht sastāvdaļas
- pusi pannas ūdens (sastāvdaļu pievienošanas procesā pievienojiet, cik daudz nepietiek);
- gaļa vai mājputni (jebkura taukainā daļa) - 300-400 grami;
- vidēji kartupeļi - 4-5 gabali;
- vidējas bietes - 1 gabals;
- vidēji burkāni - 1-2 gabali;
- vidējā sīpola galva - 1 gabals;
- baltie kāposti - 300-400 grami;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls;
- garšvielas
- ķiploku.
