Jogurts mājās

Jaukas jaukās mūmijas un tēti, kā arī viņu bērni!
Es vēlos dalīties savā draudzības pieredzē ar jaunajiem piena produktu iemītniekiem. Pilnu govs pienu ir grūti sagremot bērniem līdz trīs gadu vecumam, un daudzi pieaugušie to nemaz labi nesagremo. To var noteikt pēc tādām pazīmēm kā vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā. Kaut arī piena produkti ir ļoti noderīgi visiem, sākot no maziem līdz lieliem. Tie tiek absorbēti daudz vieglāk, un tajos ir daudz labvēlīgu baktēriju, kas ir ļoti nepieciešamas cilvēka zarnām. Ar hronisku aizcietējumu un caureju, ar biežu saaukstēšanos, novājinātu imunitāti, ar žultspūšļa un tā kanālu problēmām pēc antibiotiku un ķīmijterapijas palīdzēs mūsu mikroskopiskie draugi. Mūsdienās ikvienam ir lieliska iespēja draudzēties ar šīm mazajām noderīgajām radībām, neizejot no mājām, lai pagatavotu jogurtus un garšīgus baktēriju dzērienus (“Narin”, “Symbilact”, “Bifivit” un citi).
Lai pagatavotu, piemēram, jogurtu, jums būs nepieciešams jogurta automāts (tā neesamības gadījumā - termoss), piens, baktēriju jogurts, kā arī maisītājs un piecas līdz desmit minūtes laika.
Vāra vienu litru piena un atdzesē līdz 40 grādu temperatūrai. Ja piens tiek pasterizēts no rūpnīcas iesaiņojuma, tas nav nepieciešams vārīt, bet tikai nedaudz uzkarsēt. Kā baktēriju sākuma kultūru jūs varat izmantot
jogurta baktēriju sākuma kultūras (sausais pulveris pudelēs),
klasiskais jogurts bez piedevām,
aptieku preparāti ar laktobacillām un bifidobaktērijām (1-2 tabletes (vai pulveris) uz 1 litru piena).
Pievienojiet pudelē atdzesētu vārītu ūdeni ar sausu pulveri. Aizveriet pudeli un labi sakratiet. Šķidrumu ar baktērijām ielej traukā ar pienu. Ar slotiņu vai labāk ar mikseri samaisiet visu, lai baktērijas vienmērīgi sadalītos pa visu tilpumu.
Kad putas nosēžas, ielejiet burkās (vai termosā, ja nav jogurta veidotāja). Ieslēdziet jogurta veidotāju, pārklājiet. Termosa gadījumā aizveriet, aptiniet termosu un ielieciet to uz centrālās apkures akumulatora. Ņemiet vērā laiku. Es personīgi rakstu uz papīra, kad viņi ieliek raugu, un aptuvenais laiks, kad jums jāpārbauda jogurta gatavība. Tas var ilgt no četrām ar pusi līdz astoņām stundām. Jogurta veidotāja priekšrocība ir tā, ka tā sienas ir caurspīdīgas, un jūs uzreiz varat redzēt, vai piens ir rūgušpiens vai nē. Turklāt tajā tiek uzturēta nemainīga temperatūra. Pat ja jūs atvērāt vāku un izņēmis burku, temperatūras svārstības ir nenozīmīgas.
Šeit mēs novērojam jauku rūgušpiena struktūru. Mēs iegūstam burku, atveriet to. Ah, kāds patīkams aromāts! Jogurts ir gatavs. Svaigi, veselīgi, bez ĢMO. Mēs ievietojām šo mazo brīnumu ledusskapī, kur to var uzglabāt 2-3 dienas. Un istabas temperatūrā - piecas stundas. Gatavajā jogurtā varat pievienot augļus, ievārījumu, riekstus. Pēc jūsu gaumes. Nekādā gadījumā nepametiet to visu iepriekš ar raugu! Humora baktērijas nesapratīs.
Gatavo produktu var patērēt pieaugušie un bērni no sešu līdz astoņu mēnešu vecuma (atkarībā no tā, kad mamma nolēma dot bērnam raudzētus piena produktus). Es gribu novēlēt veiksmi un radošus panākumus visiem.