Kā ātri un garšīgi apcept smaržīgas zivis

Smarža ir vidēja lieluma zivs ar neparasti spēcīgu svaigu gurķu smaržu. Neskatoties uz to, ka tas tiek nozvejots rūpnieciskā mērogā, tas joprojām ir iecienīts ziemas amatieru makšķerēšanas veids.
Ja veiksme uzsmaidīja zvejniekam un viņa makšķerei - makhalka ieguva pienācīgu smakas nozveju, tad to var garšīgi un ātri apcept. Daudzi zvejnieki mazuļu nozveju apcep tieši krastā, šāda ceptas kūkas recepte ir ļoti vienkārša, tā ļauj apcept zivis gan jūras krastā, gan mājās.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ceptu kausējumu, jums nepieciešams:

• dabiski smaržo pati - 1 kg;
• milti - 100 g;
• sāls pēc garšas;
• rafinēta saulespuķu eļļa, bez smaržas - 50-60 ml;
• malti pipari - pēc garšas.

Protams, zivis, nav lētas, bet neticami garšīgas. Tā cena ir ļoti atkarīga arī no gadalaika un makšķerēšanas apjoma, kā arī dabiski no dzīvesvietas. Ja jūs nokļūstat nozvejas sezonā, jūs varat iegādāties zivis par vislabāko cenu.

Apcep ātri un garšīgi

1. Ja kausējuma lielums nepārsniedz 10–11 cm, tad to nevar notīrīt, un lielos paraugus ieteicams atbrīvot no iekšpuses daļas. Lai to izdarītu, jums jāņem zivis aiz žaunām un uzmanīgi velciet tās. Viss, kas stiepjas līdz ar žaunām, ir jāizmet. Vēdera sagriešana nav tā vērta, jo daudzās smaržās ir garšīgi ikri.
2. Zivi nomazgājiet, nosusiniet, sāli un piparus pēc garšas. Zivīm varat izmantot citas garšvielas, taču, kā liecina prakse, bagātīgai gaumei pietiek ar pipariem un sāli.
3. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet eļļu un uzkarsējiet līdz cepšanas temperatūrai. Pēc sasilšanas mēs samazinām uguni. Katru zivi izrullējiet miltos no katras puses.
4. Noskalojiet lieko miltu daudzumu un ielieciet pannā ar karstu eļļu.
5. Pēc 5-6 minūtēm apgrieziet kausējumu otrā pusē un apcepiet apmēram 5-6 minūtes.
Pasniedziet vārītu ceptu kausējumu tūlīt pēc vārīšanas.
Ļoti garšīgs, gandrīz vai delikatese, es mīlu šīs zivis. Smarža nonāk zem kartupeļa ar sprādzienu. Bon apetīti!

Noskatieties saistīto video