NEAPŠAUBĀMI MĀJĀS GATAVOTAS DESAS - FREAKANDELS

Send

Liellopu gaļas desas, kas vizuāli atgādina cigāru un bez čaumalas, ir Beļģijas nacionālais ēdiens. Kotletes sastāvs ir līdzīgs mūsu kotletēm, taču ar dažām īpašībām. Ļoti līdzīgs chevapchichi, bet man personīgi garša patīk daudz vairāk.

Garās desas labi notur savu formu un ir viegli apcepamas uz grila vai pannas, pēc tam frikadelles ielej ar sarkanvīnu un nedaudz sautē uz lēnas uguns.

Vajadzēs

Sastāvdaļas 13-14 gab. Fringelles:

a) malta liellopu gaļa - 500 g,
b) sīpols - 90 g,
c) ķiploki - 3 krustnagliņas,
g) muskatrieksts - 1 g,
e) koriandrs - 3 g,
e) rīvmaize - 60 g,
g) pētersīļi - puse ķekara,
h) sarkanvīns - 40 ml.

Soli pa solim pagatavojiet mājās gatavotu desu bez čaumalas

Gatavošana prasīs pusotru stundu (ņemot vērā 1 stundu, kas nepieciešama maltas gaļas nogatavināšanai):
1. Lai malto gaļu padarītu viendabīgāku, vēlreiz izlejiet to caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.

2. Pētersīļus smalki sakapā.

3. Ērtā maisīšanas traukā piepildiet malto gaļu, krekerus, zaļumus, koriandru un sarīvējiet muskatriekstu. Samaisiet un sāliet sastāvu.

4. Tagad malto gaļu vajag sakult 10 reizes, paceļot to uz augšu un ar spēku atspiežot pret bļodas dibenu. Dodiet malto gaļu 1 stundu, lai nogatavotos vēsā vietā.

5. Ielieciet uz gaļas mašīnā speciālu sprauslu un izspiediet cigāra lieluma desu. Sprauslas vietā jūs varat izmantot konditorejas maisiņu.

6. Novietojiet liellopa gaļas desas uz plēves iesaiņota dēļa. Pusstundu nosūtiet sagataves uz saldētavu - saldētā stāvoklī tās cepšanas laikā labāk saglabā savu formu.

7. Sviesta un augu eļļu maisījumā apcepiet frikadelītes no divām pusēm. Pēc tam ielejiet tos uz pusi no vīna daudzuma un vāra uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko. Nākamajai mājās gatavotu desu partijai mazgājiet pannu un atkārtojiet procedūru.

Un tagad ir gatavas sulīgas un smaržīgas freakandeles vai mājās gatavotas desas bez čaumalas. Atliek tos ielej ar karstu mērci vai maigu skābo krējumu (pēc izvēles) un pasniegt. Izmēģiniet to, bez apetītes!