ZOBU DESERTS

Send

Jūsu viesi būs pārsteigti, lai pārsteigtu, ja jūs viņiem pasniegsiet šo patiesi skaisto desertu. Šādu ēdienu noteikti atcerēsies vēl ilgi. Parasti tas tiek darīts Helovīnam, taču neviens neuztraucas dažādot garlaicīgo ikdienas dzīvi un mazliet uzmundrināt draugus.
Žokļa zobi, kas peld želejveidīgā masā, izskatās šausmīgi, kā tie ir, taču tas garšo neticami delikāts un sulīgs deserts.

Vajadzēs

Neuztraucieties par lielo sarakstu, visi komponenti tiek atkārtoti, es vienkārši norādīju katras detaļas sastāvu.
Žokļu sastāvdaļas:

1/2 želatīna bez smaržas paciņas;
1 paciņa sarkanā aromatizētā želatīna (avenes, ķirši, zemenes);
1/2 tase verdoša ūdens;
1/2 tase auksta ūdens;
1/4 tase iebiezināta piena.

Zobu sastāvdaļas:

1 1/2 paciņas bez želatīna bez smaržas;
1/4 tase auksta ūdens;
1/2 tase verdoša ūdens;
1/4 tase iebiezināta piena.

Želatīna apvalka sastāvdaļas:

4 tases verdoša ūdens;
4 glāzes auksta ūdens;
4 iepakojumi želatīna;
2 tējkarotes citronskābes;
2-3 tases cukura (atkarībā no tā, cik saldam vajadzētu būt desertam.

Rīki:

Liela panna;
Divas bļodas mikroviļņu krāsnī;
Koka karote;
Pipete vai ļoti maza karote;
Silikona pelējums protēzes formā. Jūs to varat iegādāties par fiksētu cenu - ledus veidni.
Kulinārijas birste;
Atomizators;
Plēves plēve;
Pārtikas trauks;

Pavārmākslas zobu deserts

Šī deserta pagatavošana prasīs 2 dienas, tāpēc jums vajadzētu iepriekš sagatavoties. Sāciet ar smaganām.
Ielejiet pannā 1/4 tase auksta ūdens, pievienojiet 1/2 želatīna. Atstāj uz 5-10 minūtēm, lai želatīns reaģētu. Pievienojiet sarkano želatīnu un labi samaisiet. Pievienojiet 1/2 tase verdoša ūdens un novietojiet uz plīts virs neliela uguns. Neuzvāra.

Kad želatīns ir izšķīdis, jums jāpievieno nedaudz iebiezināta piena, jo vairāk piena ir pannā, jo spilgtāks būs galaprodukts.
Atkārtojiet to pašu želatīna porcijai, no kuras veidosies zobi, bet ne ar krāsainu želatīnu, bet ar caurspīdīgu, pievienojot iebiezinātu pienu. Iegūstiet divas sagataves ar daudzkrāsainu masu.

Noņemiet pannu no uguns un ielejiet šķidrumu mikroviļņu bļodā, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Eļļojiet silikona veidni ar saulespuķu eļļu. Kad želatīns ir atdzisis, izmantojiet nelielu karoti vai pipeti, lai nedaudz balta želatīna pārnestu uz veidni, aizpildot to daļu, kur vajadzētu būt zobiem.

Ielieciet veidni ledusskapī apmēram 15 minūtes, lai želatīns sasaltu. Pēc tam uzklājiet plānu rozā želatīna kārtu, atkal atdzesējiet. Tālāk no pannas ielej rozā želatīnu, lai pilnībā piepildītu silikona veidni. Ja želatīns nesacietējas slāņos, tad slāņi sajauksies, un deserta izskats tiks sabojāts. Pēc tam, kad veidlapas ir pilnībā aizpildītas, ievietojiet tās ledusskapī vēl 60 minūtes. Atkārtojiet procedūru, līdz želatīns ir beidzies. No norādītā skaita jāiegūst 16-18 žokļi.

Tagad, kad želatīna zobi ir gatavi, viņiem ir nepieciešams apvalks.
Atšķaidiet 4 pakas želatīna 4 tasēs auksta ūdens, uzkarsējiet masu uz plīts. Ļaujiet želatīnam uzbriest (5-10 minūtes).

Pievienojiet 4 tases verdoša ūdens un 2-3 tases cukura. Šeit ir jāpārbauda saldums, jo kādam patīk saldāks apvalks, kādam - otrādi. Gatavo masu vāra vēl 5-10 minūtes. Masu ir nepieciešams labi sasildīt, bet nelieciet to vārīties.

Kad maisījums ir gluds un caurspīdīgs, pievienojiet 2 tējkarotes citronskābes un noņemiet no uguns.
Ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Pusi maisījuma jālej mikroviļņu puslokā un atdzesē ledusskapī. Tiklīdz maisījums kļūst skābs krējums konsistencē, uzlieciet uz tā žokļa sagataves un izlejiet atlikušo želatīnu. Vēlreiz atdzesējiet desertu. Ja jūs pārmērīgi eksponējat caurspīdīgo slāni ledusskapī, jūs nevarēsit labi izvietot protēzes. Un, ja jūs sākat tos izplatīt pārāk agri, protēzes nogrims apakšā un sabojās deserta izskatu. Žokļus slāni izklāj pa slāņiem, pārmaiņus tos pārredzamiem želatīna slāņiem. Pēdējam slānim jābūt caurspīdīgam želatīnam.