PAŠDARINĀTS KRĒJUMA SIERS

Send

Kausētais siers tagad ir dārgs, un dažos plaši pazīstamos tirgos tas ir ļoti dārgs. Tāpēc šīs delikateses cienītājiem nav citas izvēles, kā to gatavot pats no biezpiena un vairākām papildu sastāvdaļām. Mājās izgatavota kausēta siera kvalitāte nekādā ziņā nav zemāka par veikala sieru, turklāt tajā tiek izmantoti tikai dabīgi produkti. Un tā sagatavošanā jūs varat eksperimentēt ar kompozīciju un izvēlēties oriģinālo garšu.
Vienkāršākajā versijā vismaz produktu skaits:

biezpiens ar augstu tauku saturu - 500 g;
viena ola;
sviests - 100 g;
soda, sāls - tējkaroti.

Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Iepriekš mēs no ledusskapja izņemam eļļu, lai tā nedaudz izkūst. Biezpienam jābūt mīkstam, tāpēc mēs to noslaukām caur sietu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas.

Un mēs sākam tos uzmanīgi berzēt ar stūmēju. Jūs varat izmantot blenderi, ar šī neaizstājamā palīga palīdzību process notiks ātrāk un labāk. Ja biezpiens ir pārāk sauss, ieteicams tajā ieliet karoti vai divus pienus. Tad maisījums kļūs šķidrāks. Katrā ziņā biezpiena masai vajadzētu izrādīties nedaudz taukainai un vienveidīgai.

Mēs to pārbīdām mazā katliņā.

Mēs iegremdējam šo trauku verdošā ūdenī - citā lielā pannā. Izrādās, ūdens vanna. Uz tā mēs izkausējam biezpienu, līdz veidojas bieza, viskoza masa. Biezpienu nepieciešams pastāvīgi maisīt ar karoti, lai tas kūst ne tikai intensīvi, bet vienmērīgi. Ūdens vannā tas jātur 10 minūtes.
Šādi izskatās kausētais biezpiens.

Pēc vēlēšanās siera maisījumam var pievienot garšvielas. Piemēram, aromātiski augi, paprika, pipari vai visi kopā.

Sajauc un lej veidnēs. Tas var būt bļodas, burkas vai mazi pārtikas trauki.

Mēs nosūtīt piepildītos konteinerus ledusskapī un gaidīt, līdz to saturs labi sacietē.

Uz maizes izklājam gardu krējuma sieru, izrotājam ar svaigiem dārzeņiem un baudām.

Kad siera masa vēl ir silta, tai var pievienot speķa šķēles, ceptas sēnes, papriku un saulē kaltētus tomātus. Bērniem labāk ir piedāvāt saldos virskārtas: konservus, ievārījumus, iebiezinātu pienu. Ikviens pats izvēlas mājās gatavota krējuma siera garšu.

Send