Greipfrūtu marmelāde

Deserti, kuru pamatā ir dabīga citrusaugļu sula un agara agars, ir labs variants pašmāju želejas saldumu radīšanai. Greipfrūti bagātina marmelādes garšu, piešķir tai pikantu, vieglu rūgtumu un maigu aromātu. Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot saldu ar visiem citrusaugļiem. Labumu pagatavošanai varat izmantot mandarīnus, kumquat, laimu vai apelsīnus. Jūs varat arī bagātināt želejas deserta garšu, pievienojot sagatavei šķipsniņu muskatriekstu, kanēli vai karoti vai divas kokosriekstu skaidiņas.
Sakarā ar to, ka greipfrūtu marmelādes sastāvā ietilpst agara agars, marmelāde ir noderīgāka un dabiskāka nekā sagatave, kurai pievienots želatīns. Šādu saldumu var dot maziem bērniem, veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Greipfrūtu saldumi ir labs veids, kā izbaudīt pikanto saldumu, neriskējot iegūt papildu mārciņas.
Granulētā cukura daudzumu receptē pielāgo neatkarīgi, atkarībā no jūsu gaumes. Ja ievērojat diētu, nomainiet cukuru ar jebkuru dabīgu saldinātāju. Tas palīdzēs jums izbaudīt saldumu, neapdraudot gurnus un jostasvietu.
Marmelādei agara-agaru ieteicams iegādāties uzticamos tirgos vai dabisko pārtikas preču veikalos.
Sastāvdaļas

• - greipfrūtu sula (200 ml);
• - ūdens (40 ml);
• - agars (1,25 tējkarote);
• - cukurs (30–40 grami).

Marmelādes pagatavošana

1. Keramiskajā bļodā ielej agara-agara pulveri, pārlej ar aukstu ūdeni. Mēs gaidām 12-17 minūtes. Šajā laikā pulveris no aļģēm uzbriest, masa kļūs viendabīga.
2. Ar greipfrūtu sulu mēs iegūstam ar jebkuru sev ērtu metodi. Marmelādei mēs varam izmantot gan filtrētu produktu, gan sulu ar augļu gabaliņiem.
3. Ielejiet traukā ieteicamo saldinātāja daudzumu.
4. Svaigu ielejiet ½ daļu greipfrūtu.
5. Mēs gaidām, kamēr dabīgais preparāts vārās un saldinātājs izšķīst. Tvertnē ielej agara agaru. Vāra dabisko sagatavi vēl 30 sekundes.
6. Ielejiet atlikušos 100 ml greipfrūtu sulas, ātri savienojiet komponentus.
7. Ieliet sagatavi veidnēs ar gludu virsmu, pagaidiet 2-3 stundas.
8. Jebkurā laikā baudiet pikanto greipfrūtu marmelādi uz agara.

Noskatieties video: Bioloģiskā ZSviesu nams Jaun-Ieviņas VASARĀ (Novembris 2024).