PAŠDARINĀTS BĀRBEKJŪ

Send

Šašliku kebabi nav tādi kā veģetārieši. Un tad viņi jau sen ir nākuši klajā ar grila gatavošanu no dārzeņiem. Un ko darīt, ja vēlaties kebabus, un laiks neļauj rīkot pikniku? Pagaidi? Nē! Jūs varat pagatavot mājās gatavotu bārbekjū. Kā? Ļoti viegli!

Ir nepieciešams tikai pareizi marinēt gaļu. Izvēlieties gaļai atbilstošu gaļas veidu. Visizplatītākie veidi ir cūkgaļa, jēra gaļa vai teļa gaļa. Šī recepte ir paredzēta marinētai cūkgaļai. Tātad, lai pagatavotu mājās gatavotu bārbekjū, jums būs nepieciešams:

- cūkgaļa, pamatojoties uz 500 g vienai personai;
- sīpoli, vēlams asākie - 4-5 gab .;
- sāls;
- garšvielas, kas īpaši paredzētas bārbekjū. Ja tas nav pieejams, samaisiet: Provansas garšaugus, rozmarīnu, čili piparus, koriandru;
- sojas mērce - 50g;
- citronu sula - 100-150g;
- sausais vīns ar ātrumu 250 g uz 1 kg gaļas.
Sagrieziet gaļu atšķirīgos gabalos.

Sezona ar garšvielām. Labas garšvielas piešķir neaizmirstamu aromātu.
Pārkaisa cūkgaļu ar sojas mērci, vēlāk ar citrona sulu.

Tagad ir laiks sajaukt.
Kamēr gaļa nedaudz absorbē garšvielas, sagrieziet sīpolu gredzenos. Pievienojiet to gaļai.

Mīciet nedaudz sīpolu, lai jūsu sula izplūst, tikai uzmanīgi, nesalaužot gredzenu, tas izskatīsies estētiski patīkamāk. Ielej visu vīnu un ļauj marinēties. Protams, labāk, ja tas notiek vismaz 12 stundas, bet sliktākajā gadījumā pietiek ar trim stundām.

Ja jums ir iespēja cept kebabus svaigā gaisā - lieliski. Ja nē, pagatavojiet mājās. To var izdarīt ar dažādiem paņēmieniem: apcep pannā, pavāra aero grilā. Izrādās ļoti garšīgs, ja cepts piedurknē. Sagatavojiet vajadzīgā garuma piedurkni. Saspiediet piedurkni vienā pusē, novietojiet tajā sagatavoto gaļu.

Saspraudiet piedurknes otru pusi un nosūtiet, lai sautētu cepeškrāsnī. Līdz gatavībai jums būs jāgaida vismaz stunda.
Uzmanīgi izvelciet no cepeškrāsns. Uzmavā var palikt šķidrums.