Kā pagatavot karstvīnu mājās

Kas varētu būt labāks aukstā ziemas vakarā nekā glāze sildoša dzēriena draugu kompānijā? Karstvīns ir tradicionāls ziemas sasildīšanas dzēriens. Tas ir izgatavots uz vīna bāzes, spirtam pats par sevi ir sildošas īpašības, un, ja tas tiek uzkarsēts, sildīšanas efekts ievērojami palielināsies.
Lai iepriecinātu sevi un draugus ar šo patīkamo dzērienu, nav nepieciešams doties uz kafejnīcu. Jūs varat pagatavot karstvīnu mājās. Jums ir nepieciešams tikai nedaudz laika un pūļu, un jūs varat baudīt šo garšīgo dzērienu. Un mūsu receptes un ieteikumi jums to palīdzēs.
Karstvīna pamats ir vīns. Turklāt, lai dzērienam būtu garša un aromāts, tam pievieno dažādus komponentus. Parasti tas ir kanēlis, medus, ingvers, citrusaugļi. Papildus gaumei šīm sastāvdaļām ir arī noteiktas derīgās īpašības. Piemēram, ingvers ir pretvīrusu līdzeklis un spēcīgs tauku dedzinātājs, kanēlim ir pretmikrobu īpašības, un citrusaugļi ir noderīgi imunitātes stiprināšanai, jo tie ir bagāti ar C vitamīnu.
Ieteikumi karstvīna pagatavošanai mājās
Lai pareizi pagatavotu karstvīnu mājās, jums jāapsver vairāki svarīgi punkti. Pretējā gadījumā jūs, iespējams, nesaņemsit vēlamo rezultātu, un patīkama sildoša dzēriena vietā saņemsiet svaigu vārītu vīnu.
• Vissvarīgākais noteikums ir nekad neļaut vīnam vārīties. Sildiet vīnu 70 grādu temperatūrā. Šī ir maksimālā pieļaujamā temperatūra. Bet, tā kā ir diezgan grūti pats noteikt temperatūru, koncentrējieties uz savām sajūtām. Ja jūs varat ēst bez dedzināšanas, tad temperatūra ir pieņemama.
• Pēc tam, kad vīns ir sasildīts līdz pareizajai temperatūrai, tas ir jāgatavo. Nosedziet trauku, kurā tika uzkarsēts vāks, un atstājiet 10 līdz 15 minūtes.
• Vīna izvēle. Karstvīna pagatavošanai mājās sarkanvīns ir labi piemērots. Sausais vai daļēji sausais sarkanvīns ir ideāls karstvīna pamats. Baltvīns nav piemērots, jo tā "skābums" karsējot kļūs īpaši pamanāms.
• Visas karstvīna pagatavošanai izmantotās garšvielas nedrīkst būt samaltas. Tas ir nepieciešams, lai karstvīns neizrādītos dubļains un neradītu nepatīkamus atlikumus.
• Ja gatavojat karstvīnu ar pievienotu ūdeni, noteikti to vāriet. Vīnu vajadzētu ielej ūdenī, nevis otrādi. Pamazām ielejiet vīnu gar pannas malu.
• Ja jūs nolemjat karstvīnam pievienot citrusaugļus, vispirms tos nomizojiet.
• Bērniem vai tiem, kas nelieto alkoholu, no vīnogu sulas varat pagatavot bezalkoholisko karstvīnu.
• Pagatavojiet karstvīnu nelielās porcijās, kuras var ātri lietot. Šo dzērienu nevajadzētu sildīt vairākas reizes. No tā viņš zaudē savu garšu un aromātu.
• Karstvīnu parasti ielej keramikas traukos ar biezām sienām. Keramika ilgāk uztur dzērienu siltu. Ja nav keramikas trauku, karstvīnu var ielej augstās caurspīdīgās glāzēs.
Karstvīna pagatavošanas secība mājās. Gatavojot karstvīnu, ir svarīgi saglabāt skaidru secību. Tas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni, kopā ar garšvielām. Kā garšvielas jūs varat izmantot krustnagliņas, koriandru, kanēli, ingveru, muskatriekstu. Kad ūdens vārās piecas minūtes, pievienojiet vīnu. Uzmanīgi, lēnām ielejiet to gar pannas malu, kurā ūdens vārās. Pašā galā pievienojiet augļus. Pēc tam, nepārtraukti maisot, karsējiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots. Tiklīdz karstvīns ir uzkarsēts, nekavējoties noņemiet to no uguns un ielejiet to krūzēs vai glāzēs, filtrējot caur sietiņu.
Karstvīns mājās: receptes
Karstvīns ar augļiem
Ņem pusi ābolu un apelsīnu un sagriež šķēlēs. Ielieciet augļu gabaliņus katliņā un ielejiet sarkano vīnu (500 - 600 ml). Pievienojiet 50 g medus, 1 nūjas kanēļa. Sildiet uz lēnas uguns, līdz 70 grādiem. Gatavo karstvīnu filtrē caur sietu un ielej augstās glāzēs. Pēc izvēles ielieciet augļus glāzēs.
Ingvera karstvīns
Pannā ielej 1 glāzi ūdens un uz lēnas uguns uzvāra. Kad ūdens vārās, pievienojiet tējkaroti ingvera (vēlams svaiga, sarīvēta), kanēļa nūju un krustnagliņas. Vāra piecas minūtes. Tad pievieno 30 g medus un samaisa. Pēc tam uzmanīgi ielejiet vīnu (4 tases) un uz lēnas uguns karsējiet līdz maigai.
Bezalkoholisks (bērnu) karstvīns
Katliņā sajauc pusi glāzes ūdens un trīs glāzes vīnogu sulas. Uzkarsē uz lēnas uguns. Kad šķidrums sakarst, pievienojiet kanēļa standziņu, pusi tējkarotes ingvera, ēdamkaroti apelsīna vai citrona miziņas. Pievienojiet arī 50 g rozīņu. Ja nepieciešams, pēc garšas pievienojiet cukuru vai medu. Visu samaisiet, turiet uz uguns vēl 3 - 5 minūtes, pēc tam nodzēsiet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un uzpūciet dzērienu 5 - 7 minūtes. Ielejiet gatavo karstvīnu glāzēs.
Pagatavojiet karstvīnu mājās un baudiet tā izsmalcināto garšu patīkamā kompānijā. Ar tik garšīgu dzērienu auksts ziemas vakars jums kļūs patiesi pasakains!