Kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu vienkārši un garšīgi

Ar šādu leģendāru delikatesi katram cilvēkam ir savas atmiņas. Bet klasiskais saldējums var šķist pārāk garlaicīgs. Tāpēc, pamatojoties uz šo piena produktu, tika izgudrots tik daudz dažādu desertu recepšu, ko mīlēja visi. Šis deserts ir garšu un faktūru burvība! Viskozs un viskozs slānis ārpusē, ledus centrs un šķidruma apvalks, kurā ietilpst visi garšas kārpiņas, rada mums nepieredzētas svētlaimes sajūtu. Protams, saldējums ir bestsellers neatkarīgi no sezonas. Turklāt, par pamatu ņemot standarta saldējuma recepti, jūs varat improvizēt ar komponentiem katrai gaumei un radīt unikālus autora kulinārijas izstrādājumus.
Pašdarināts saldējums papildus nevainojamai gaumei, kas pagatavots ar dvēseli un īpašu pieeju, var sagādāt prieku visai ģimenei. Norādītais kulinārijas šedevrs var iepriecināt ne tikai radiniekus, bet arī kolēģus vai draugus. Šo saldo delikatesi var pagatavot no vienkāršākajām sastāvdaļām, pievienojot visu, kas jums šķiet piemērots. Svarīgs punkts - saldējumu var pagatavot ne tikai ar rokām, bet arī ar saldējuma izgatavotāja palīdzību ar augstu produktivitāti.

Mājas saldējuma pagatavošana

Pievērsīsimies detaļām. Lai pagatavotu šo saldo izstrādājumu, dziļā bļodā apvienojiet dzeltenumus (6 gab.) Ar cukuru (50 gr.) Un samaisiet līdz vizuālai vienveidībai.
Nelielā katliņā apvienojam iebiezinātu pienu (300 g.) Ar tādu pašu daudzumu pasterizēta piena, tauku krējuma (375 g.), Dabīgā vaniļas ekstrakta (20 g. Daudzumā), liekam uz plīts, karsējam, līdz parādās tvaiks un blīvums, pēc tam uzmanīgi. ielej dzeltenuma maisījumā, aktīvi maisot ar plakanu lāpstiņu.
Lai dzeltenumi nesarecētu, mēs neveidojam pārāk spēcīgu uguni, iegūtajā melangā ielej nevis visu masu, bet tikai pusi šķidruma. Pēc tam pievieno elitāru kakao pulveri (30 g), pēc tam atkal rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai viskozai konsistencei. Lielisks ceļvedis krēma gatavībai, kad aiz lāpstiņas pannas apakšā ir tīra atzīme.
Nākamajā posmā atdzesējiet melangu. Lai to izdarītu, ielieciet pannu ar masu uz stiepļu bagāžnieka vai ielejiet stacionārā maisītājā, saputojot krējumu ar minimālo ātrumu. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls, atkal lēnām samaisiet elementus ar silikona lāpstiņu, pēc tam pārvietojiet maisījumu saldējuma ražotājā, iestatiet “Darbības režīmu” un sāciet ciklu. Vai arī ielejiet iegūto masu noslēgtos traukos un pēc tam pilnībā sasaldējiet saldētavā.
Pēdējā posmā izrotājiet gatavā deserta augšdaļu, atkarībā no personīgajām gaumes vēlmēm un vēlmēm, nekavējoties pasniedziet to deserta galdā ar kapučīno vai kādu citu karstu dzērienu. Šāds oriģināls un nereāli garšīgs deserts patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Gatavošanas ieteikumi

• Tagad apsveriet dažus praktiskus un noderīgus ieteikumus, kas ir svarīgi šajā posmā.
• Pirmkārt, piena masai nevajadzētu būt pārāk cietai, pietiekami viendabīgai un atdzesētai (kaut kas starp ledu un šķidrumu).
• Otrkārt, lai iegūtu šādu konsistenci, pastāvīgi jāiejauc saldā delikātā pamatne, pretējā gadījumā veidosies ledus kristāli, masa nevienmērīgi sacietēs.
• Treškārt, šim nolūkam izmantojiet jebkuru saldējuma ražotāju, kas vienlaikus sajauc sacietēšanas masu un sasalst.

Tāpēc gatavojiet un izbaudiet, palutiniet savus iecienītos cilvēkus siltumā ar kaut ko foršu, izveidojiet kaut ko jaunu, nebaidieties būt oriģināls. Bez apetītes un veiksmīgiem eksperimentiem!