KARTUPEĻU CIETES IEGŪŠANA

Send

Ciete ir diezgan izplatīts enerģijas avots cilvēku uzturā. Tas ir atrodams ne tikai kartupeļos, bet arī daudzos ēdienos, ko mēs ēdam katru dienu. Ciete ir viens no fotosintēzes produktiem un ir diezgan izplatīta augos, kur tā darbojas kā vielu krājums. Tādējādi graudaugu kultūru pārstāvju sastāvā - rīsu, kviešu un kukurūzas graudos - tiek novērots augsts cietes saturs (apmēram 80%). Kartupeļu bumbuļos cietes saturs ir mazāks - aptuveni 20%.
Ciete pati par sevi ir balts pulveris, šķīst karstā ūdenī un nešķīst aukstumā. Tā iegūšana nav laikietilpīgs process.
Lejamies pie tā!

Eksperiments - cietes pagatavošana no kartupeļiem ar savām rokām

Tātad, eksperimentam, mums ir nepieciešami četri lieli kartupeļi, kas jānoņem.

Tālāk sasmalcina mūsu kartupeļus uz rīves.

Tajā pašā laikā tiek iznīcinātas augu šūnas, kas satur cieti.
Pēc sasmalcināšanas kartupeļu čipsi ielej ar siltu ūdeni, kam tas nedaudz jānosedz.

Ciete tūlīt sāk izcelties, un mums to vienkārši ar roku nedaudz "jānokasina" šķīdumā. Kad šķiet, ka visa ciete ir nomazgāta no kartupeļa, šķīdumu ielej citā traukā.

Mēs neļaujam mikroshēmām noplūst ar šķidrumu ar savu roku, taču šajā posmā tas nav kritiski.
Pēc vēl pāris reizes mazgājiet mikroshēmas. Mums tas vairs nav vajadzīgs, to var izmantot, lai kaut ko pagatavotu vai vienkārši izmestu.
Šajā posmā jums jāļauj šķīdumam brūvēt apmēram stundu, lai ciete nogultu trauka apakšā.

Ūdens šķīdumā kļūst brūns, jo sadalās citas kartupeļos esošās organiskās vielas.
Kad ciete nogulē, mēs notecējam lielāko daļu ūdens.

Traukā atlikušo šķīdumu filtrē caur sietu un mazgā ar nelielu daudzumu ūdens.

Atkal ļaujiet šķīdumam nogulēt, lai ēzeļa ciete.

Pēc pusstundas jūs varat turpināt pieredzi. Iztukšojiet duļķainu ūdeni, apakšā savākto cieti izskalojiet ar destilētu ūdeni un samaisiet.

Atkal ļaujiet cietei nokārtoties.

Mēs izlejam dubļainu ūdeni un atkārtojam mazgāšanu vēlreiz. Mēs to darām tā, lai izejā būtu tīra viela.
Pēc otrās procedūras nogulsnes ar karoti izklāj uz vienkārša papīra, zem tā izklāj papīra dvieli un ļauj nožūt.
Pēc dienas ciete izžūs, un mēs iegūsim baltu kraukšķīgu pulveri.

Tīras vielas iznākums bija 47 grami.

Secinājums

Pieredze izrādījās diezgan vizuāla un ir lieliska, lai iepazīstinātu bērnu ar lielu un interesantu zinātni - ķīmiju.
Iegūto cieti var izmantot pārtikā vai kā reaģentu dažiem ķīmiskiem eksperimentiem.
Visi iespaidīgi eksperimenti!