VĀRĪTS SPEĶIS IEPAKOJUMĀ, SATRIECOŠA RECEPTE

Send

Jebkurš vīrietis un ne tikai priecāsies par šo gardumu. Satriecoši garda recepte aromāta bekona vārīšanai. Noslēpums ir tāds, ka pirms vārīšanas ir nepieciešams ievietot speķi maisiņā. Tas novērsīs tiešu saskari ar verdošu ūdeni, un visa noplūdusī sula iemērc speķa gabalu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu speķi somā, jums būs nepieciešams:

1-1,5 kg tauku vai gaļas krūštura, izvēlieties to, kas vairāk atbilst jūsu gaumei;
celofāna maisiņš vai piekļaujama plēve;
2-3 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
2 ēd.k. ēdamkarotes maltu melno piparu;
0,5 tējkarotes sarkano piparu;
2 lauru lapas;
2 kadiķu ogas;
2 krustnagliņu nūjas;
1,5 galvas ķiploku.

Mēs pagatavojam aromātisku un garšīgu speķi savā sulā

Lai bekons būtu garšīgs un aromātisks, jums tas jā sarīvē ar garšvielām. Maisījumā sajauciet sarkanos un melnos piparus, sāli un smalki sagrieztus ķiplokus, sarullējiet speķi. Īpašu uzmanību pievērsiet sāniem. Jūs varat izvēlēties garšvielas, kas jums patīk.

Tagad ielieciet bekonu vai krūšgali maisiņā, pievienojot lauru lapas, kadiķu ogas, krustnagliņas. Maisu labi aizzīmogojiet, lai tajā neiekļūtu ūdens. Ja iespējams, no turienes noņemiet gaisu. Maiss uz stiprinājuma saldēšanai ir ērti lietojams, to var ērti nostiprināt uz pannas malas, tas ir blīvāks, tāpēc nevar baidīties, ka tas salūzīs.

Gatavošanas noslēpumi

Nu, ja pāris stundas, ļaujiet taukiem atgulties garšvielās. Šajā laikā viņi atvērs un rūpīgi mērcēs gabalu. Tomēr tas nemaz nav vajadzīgs, jo, pakļaujoties temperatūrai, marināde veiks savu darbu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams liels katls. Jo vairāk, jo labāk. Noslēpums ir šāds: lai pagatavotu speķi, jums jāievēro vājākais vārījums. Tāpēc mēs ielejam daudz ūdens, ielieciet tur maisu speķa un ieslēdziet minimālo uguni. Lai maiss netiktu atvērts un tajā nenokļūtu ūdens, nostipriniet to ar drēbju šķipsnu pannas malā.

Pēc viršanas vāriet speķi 2 stundas uz lēnas uguns. Pēc tam atstājiet to pannā, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam izvelciet to no ūdens un, neizņemot to no somas, nosūtiet uz dienu vēsā vietā (uz balkona vai ledusskapī). Šajā laikā speķis beidzot atdziest, un sula sabiezēsies, pārvēršoties par garšīgu želeju.

Tas izrādīsies vēl garšīgāks, ja gatavo produktu nedaudz kūpinās. Tomēr pat bez tā jūs atradīsit neticami garšīgus, aromātiskus un kūstošus taukus mutē. Tas ir lieliski piemērots kā uzkoda gaidāmajiem svētkiem.