KĀ 10 MINŪTĒS GARŠĪGI MARINĒT GAĻU BĀRBEKJŪ

Send

Vasara rit pilnā sparā. Mēs visi bieži ejam sauļoties, peldēties un vienkārši atpūšamies brīvajā laikā dabā. Un, kā likums, mēs vienmēr paņemam līdzi grilas, iesmus un marinētu gaļu. Kāda atpūta valstī vai valstī uzņēmumā un bez grila? Bet diemžēl ne vienmēr ir iespējams pienācīgi pagatavot un marinēt gaļu, kas pēc tam izrādītos visgaršīgākais kebabs.
Es vēlētos dalīties ar jums marinētas gaļas receptē, kuru es izmantoju jau apmēram 20 gadus. Ticiet man, šāds bārbekjū nevienu nav atstājis vienaldzīgu. Tāpēc, pulcējoties kā uzņēmums, visi mani draugi un radinieki daudzus gadus ir uzticējušies man gaļas iegādi.

Sastāvdaļas

Garšīgai bārbekjū (1,5 kg) jums būs nepieciešams:

Gaļu. Vēlams ņemt cūkgaļas kaklu, jo viņa ar tauku slāņiem. Jo gaļāka, jo kebabs izrādīsies sulīgāks.
2-3 sīpoli.
Sāls, piedevas (es ņemu papriku vai maltu melno, suneli apiņu, garšvielu bārbekjū, reizēm pievienoju arī garšvielu gaļai).
Svarīgi! Noteikti apskatiet garšvielu sastāvu, kā bieži tie ir ar nātrija glutamātu. Es esmu par dabiskumu)
Pusi citrona.
Dzirkstošais ūdens. Es parasti lietoju bonaqua vai aquamineral, as viņiem ir laba aerācija, un no tā daudz kas ir atkarīgs.

Neaizmirstiet pagatavot bļodu, kurā jūs ievietosit tīru un veselu iepakojumu (kā fotoattēlā).

Sastāvdaļas ir gatavas, tāpēc jūs varat turpināt.

Sagatavošana

Mana citrona, nogrieztu pusi. Es nomizo un sagriež sīpolus gredzenos. Es sagriezu gaļu pietiekami lielos gabalos, lai katrā gabalā būtu tauki.

Gatavošana grilēšanai

Maisa apakšā (kas ir ievietots bļodā) cieši izklāju gaļas kārtu.

Tad sāli (pēc garšas - kam patīk sālīšana - ir vairāk sāls, bet jūs varat iztikt bez tā vispār, jo garšvielās tas arī satur), apkaisa ar garšvielām.

Pēc tam izspiediet citrona sulu virsū. Ir svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā gaļa būs skāba. 1,5–2 kg grila vajadzētu pietikt ar pusi vai pat nedaudz mazāk.
Pēc tam, kad esmu izdarījis visu, es izklāju sīpolu gredzenus.

Un tāpēc es atkārtoju katru slāni. Gaļa - sāls, garšvielas - citrons - sīpols. Tādā secībā.
Kad visa gaļa ir ielikta, es paceļu maisa malas, pievienoju apmēram puslitra litra dzirkstošā ūdens pudeli šādam kebaba daudzumam (ir svarīgi, lai tas tikko atvērts), ar rokām dzenu gaisu no maisa un iesaiņoju to.
Viss, gaļa ir gatava.

Šādi marinētu kebabu var grilēt uz grila gan pēc 2 stundām, gan pēc dienas. Protams, jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo maigāka tā būs, taču pēc pāris stundām visi ar prieku uz to uzlips.

Starp citu, ja jūs pēkšņi plānojāt ceļojumu uz bārbekjū, jūsu gaļa ir gatava un kaut kādu iemeslu dēļ viss ir salūzis, tad varat to droši ievietot saldētavā un atkausēt pirms nākamā brauciena.
Svaigi dārzeņi, cukini un pipari uz grila, cepti baklažāni un zaļumi ir ideāli piemēroti šādai bārbekjū.
Bon apetīti!