VIENKĀRŠA SPEĶA SĀLĪŠANA AR ĶIPLOKIEM

Send

Daudziem tauki ir gandrīz visiecienītākais produkts. Ar slāni un bez tā, plāns un biezāks, dažādos veidos sālīts. Katrai sugai ir savi fani. Ziemas aukstumā tas radīs sāta sajūtu, vasaras karstumā plāni sagriezts speķis atsvaidzinās un atdzesēs. Un vislabāk speķi sālīt pats, jo jūs vienmēr varat uzņemt iecienītākās garšvielas, lai iegūtu pareizo garšu. Šodien es gribu piedāvāt vienkāršāko, jūs varat teikt, pamata veidu, tas ir tauku sālīšana ar ķiplokiem. Viss ir ļoti vienkārši, dāsni sagrieziet gabaliņus sāls un piedevu maisījumā, ielieciet maisiņā un nosūtiet ledusskapī uz dienu. Tādējādi, pavadot tikai 5 minūtes laika, drīz būs iespējams baudīt garšīgu un aromātisku sālītu speķi.

Sastāvdaļas

svaigs speķis 400 g
ķiploku 4-5 krustnagliņas
sāls 2 ēd.k.
koriandrs 1 ēd.k.
piparu maisījums 1 tējk
lauru lapa 3 gab.

Soli pa solim sālīta recepte

Sagatavojiet visu nepieciešamo. Sagrieziet taukus gabalos, izmērs ir apmēram 10x5 cm. Bet, jo mazāki tie ir, jo ātrāk notiks sālīšanas process. Ja sasmalcina smalkāk, mājās gatavots speķis būs gatavs uz pusi no nepieciešamā laika. Vēlams, lai speķis būtu svaigs, nesasaldēts un kvalitatīvs, no tā tieši ir atkarīga galaprodukta garša.

Ielejiet javā sāli un piedevas, ar rokām salauziet lauru lapu. Maisījumu var pagatavot, sasmalcinot visu kafijas dzirnaviņā vai izmantojot gatavus. Bet svaigi maltas garšvielas garšo daudz intensīvāk.

Labi samaļ ar piestu. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.

Sajauc un ielej uz plakanas plāksnes. Katru speķa gabalu dāsni izrullējiet no visām pusēm.

Salocīt izturīgā plastmasas maisiņā.

Piesiet, mēģinot iekšpusē atstāt pēc iespējas mazāk gaisa. Liek ledusskapī uz dienu.

Pēc dažām stundām būs pamanāms, ka speķis ir kļuvis nedaudz slapjš, kas ir labi. Vienmērīgākai sālīšanai ieteicams periodiski sajaukt un pagriezt maisa saturu.