PIENENES DZĒRIENA RECEPTE

Send

Biezs šķidrums no vasaras pienenēm ir neaizmirstams gremošanas līdzeklis, ar kuru jūs varat pārsteigt viesus, noliekot uz galda pudeli ar spilgtu dzērienu. Garšas “zieds” ir manāms: jo vēsāks dzēriens, jo bagātāka ir “pieneņu nots”. Šim brīnišķīgajam alkoholiskajam dzērienam nepieciešama tikai divu dienu infūzija. Šī ir tā "konkurences priekšrocība" salīdzinājumā ar citiem dzērieniem, kuriem nedēļām ilgi jāpavada tumšās, vēsās telpās. Pienenes dzērienu var pasniegt ar saldējumu.

Izstrādājumi

pienenes - 1 litra burka,
cukurs - 700 g
degvīns - 250 ml
ūdens - 100 ml (pēc izvēles),
citronskābe - 1/3 tējk

Pieneņu šķidruma pagatavošanas secība

1. Ziedu dzērienu garša ir atkarīga no augu savākšanas laika. Noplēšiet pienenes, kuras sildīja pusdienlaika saule. Ziedi, kas savākti mitrā un duļķainā dienā, šķiet “zālaini”, tikai tiem raksturīgā ziedu smarža nav pilnībā izpaudusies.
2. Vajadzētu būt pietiekami daudz pieneņu, lai ziedu galvas piepildītu pilnīgi litru burku. Izmērot nepieciešamo ziedu skaitu, viņi sāk "sagriezt" pumpurus. Pumpuru zaļās pamatnes ātri sagriež ar šķērēm, dzeltenās ziedlapiņas liek bļodā.

3. Ziedlapiņas mazgā, izklāj uz papīra dvieļa.

4. Litra burkā ielieciet 2 ēdamkarotes cukura, izlīdziniet granulēto cukuru.

5. 2 ēdamkarotes pienenes ziedlapiņu pārlej ar cukuru.

6. Pārmaiņus cukura un ziedu slāņi. Kad burka ir puse pilna, ielej citronskābi.

7. Turpiniet pārmaiņus kārtās, ievietojot burkā visu izmērīto cukuru un visas ziedu ziedlapiņas.

8. Lielu koka karoti vai ritentiņu nedaudz mīciet ziedlapiņas. Burku piesien ar marli un liek uz saulainas palodzes. Infūzijas laiks ir divas dienas.

9. Ja laiks ir karsts, visu cukuru izšķīdina pienenes sulā. Filtrējiet šķidrumu, izmetiet ziedlapiņas. Īsto pienenes sīrupu sajauc ar degvīnu. Ja laiks bija vēss, viss cukurs 2 dienu laikā neizšķīst, un ziedlapām nav ieteicams uzstāt ilgāk. Šajā gadījumā visu kārbas saturu pārnes uz pannas, uz lēnas uguns karsē 4-5 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

10. Atdzesētu šķidrumu filtrē caur sietu vai marli, izspiediet ziedlapiņas. Izrādīsies saldskābs sīrups ar tumši dzeltenu krāsu.

11. Atdzesēto sīrupu sajauc ar degvīnu, šķidruma krāsa kļūst gaiši dzeltena.

12. Auksti vārītu vai avota ūdeni pievieno tikai tad, ja plānojat samazināt dzēriena līmeni. Gatavu pieneņu šķidrumu ielej pudelē ar labi pieguļošu vāku, traukus ievieto ledusskapī.