KĀ PAGATAVOT TIRAMISU

Send

Šodien mēs sapratīsim itāļu virtuves "saldos" pamatus. Pasaules konditorejas mākslas šedevrs vai vienkārši garšīgs deserts - tiramisu. Kādi komponenti ir nepieciešami, lai to izveidotu? Sāksim iekļaušanu sarakstā, iespējams, ar cepumu cepumiem (to sauc arī par “Savoyardi”). Tad - krējuma siers (vai, kā parasti mēdz dēvēt, Mascarpone siers). No vīna un kafijas sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas: deserta vīns (labākais variants ir Marsala), espresso. Un visbeidzot - olas un cukurs.
Ir pareizi, ja jums nav iespējas iegādāties “svešas” sastāvdaļas. Šajā gadījumā jūs varat uzņemt gatavus analogus vai (piemēram, piemēram, sīkdatnes) tos pats pagatavot.
Mēs gatavojam produktus.
Ikviens zina, ka jebkuru ēdienu var pagatavot dažādos veidos, nezaudējot sākotnējo kulinārijas ideju. Tas pats attiecas uz tāda ēdiena gatavošanu kā tiramisu.
Šeit ir dažas lieliskas idejas, kā nomainīt mascarpone sieru, ja jums tāda nav pa rokai: trekns biezpiens (tikai svaigs), skābs krējums, krējums, Filadelfijas / Buco siers. Marsala vīna vietā jūs varat arī uzņemt analogus: Madeira, Amaretto, brendijs, konjaks.
Cepumi "Savoyardi" drosmīgi aizstāj cepumu kūkas.
Gatavošanas beigās varat to apkaisīt ar drupinātu kakao.
Neaizmirstiet par šādām sastāvdaļām: vistas olas, espresso, cukurs.
Populāras tiramisu receptes.
Ievērojot šo recepti, jūs iegūsit konditorejas mākslas šedevru, kas ir pēc iespējas līdzīgāks sākotnējai versijai.
Pat ja virtuvē esat iesācējs, vadoties pēc tālāk sniegtajiem padomiem un darbību algoritma, pagatavot šo ēdienu nav grūti.
Gatavošanas beigās ir svarīgi ļaut desertam atdzist, vēlams aukstā vietā.
No kā sastāv ēdiens:
* Cukurs (75 gr.),
* Olas dzeltenums (3 gab.),
* Piedāvātais siers / biezpiens / skābs krējums (250 gr.),
* Šķīstošā kafija (3 tējk.),
* Cepumu cepumi (120 gr.),
* Sausa kakao (1 ēd.k. l),
* Brendijs / Amaretto (4 ēd.k. l.).
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms ielejiet šķīstošo kafiju ar verdošu ūdeni (ne vairāk kā vienu glāzi verdoša ūdens). Pēc tam iegūto espresso atdzesē un sajauc ar brendiju / šķidrumu.
2. Samaisiet cukuru olu dzeltenumā, pakāpeniski iebiezinot biezpienu / skābo krējumu / mascarpone. Maisa līdz elastīgai. Sakuliet olbaltumvielu līdz stabilai un viegli samaisiet krējumā.
3. Cepumu cepumu skaitu sadaliet divās porcijās. Apstrādājiet pirmo sīkdatņu partiju kafijas maisījumā un nekavējoties kompakti nolieciet uz trauka dibena. Pēc tam slāni uzmanīgi pārklāj ar olu un biezpiena maisījumu.
4. Ievietojiet otro cepumu partiju: iemērciet kafijā, uzlieciet uz apakšējā slāņa. Suku ar pārējo krēmu. Izlīdziniet virsmu.
5. Aptiniet trauku ar tiramisu ar salvešu plēvi, ledusskapī 4-5 stundas. Pasniedzot, apkaisa ar kakao pulveri. Bon apetīti!