MAJONĒZE

Send

Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un produkts ir lielisks!

Ledusskapī var dzīvot līdz divām nedēļām, nesabojājot. "Delaminācija" nekad agrāk nav redzēta. Gatavā produkta konsistence ir ĻOTI bieza.

1 ola

250 ml rafinētas saulespuķu (nav rapšu) eļļas

1 tējk cukurs

1/3 tējk sāls

1 ēd.k. citronu sula

Garšvielas pēc vēlēšanās (1 tējk. Sinepju - jūs saņemat Provansas, ķiplokus + marinētu gurķi mazos gabaliņos (pēc pātagas) - būs zobakmens)

Produktu temperatūra ir tāda, kāda tā ir. Olu un citronu no ledusskapja, sviestu no skapja. Visu iemet burkā un maisa blenderī līdz gludai.

Svarīgi! Blendera slotiņa jāpieliek dzeltenumam un jāpiespiež līdz burka apakšai. Pretējā gadījumā majonēze nesabiezēs. Beat dzeltenumu !!! Nav eļļa. Ja jūs sākat sviest sviestu ar pakāpenisku dzeltenuma piegādi, majonēze nesabiezē.

Attēlos redzamais process ir šāds:

Olu citrons

Saputojiet blenderī

Rafinēta (bez smaržas) saulespuķu eļļa. Ielejiet eļļu burkā, kurā tiks glabāta majonēze. Fakts ir tāds, ka tas izrādās ĻOTI biezs, un pēc tam to kaut kur pārvietot ir ļoti problemātiski - tas pielīp pie karotes.

Es izmēru eļļu pēc svara. Tomēr lielāka precizitāte nav nepieciešama. Fotoattēlā vienkārši varat redzēt, kāda līmeņa eļļa atrodas burkā, un ieliet to pašu daudzumu uz acs.