Lai izbaudītu aromātiskā karstā vīna patieso garšu un saglabātu siltumu aukstā laikā, nav nepieciešams apmeklēt dārgus restorānus vai citus krogus. Karstvīna pagatavošana mājās nemaz nav grūta, ja ievērojat pareizo ēdiena gatavošanas tehnoloģiju.
Sastāvs un ieteikumi
Lai pagatavotu karstvīna klasisko versiju ar unikālu izsmalcinātu garšu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- sausais sarkanvīns - 250 ml;
- ūdens - 50 ml;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne;
- malts ingvers - 1 tējkarote;
- ābols - lobuļu pāris;
- medus - 1 tējk;
- citrusaugļu miziņa - pēc garšas;
- kardamons - 1-2 gabali;
- sausas krustnagliņas - pāris pumpuri;
- garšviela - 2-3 gabali;
- kanēlis - 1 nūja.
Ieteicams lietot tikai dabīgas garšvielas, kas karsto dzērienu piesātina ar dievišķu aromātu un nodod visu to garšu, savukārt maltas garšvielas karstvīnu pārvērtīs par “putru”.
Gatavošanas tehnoloģija
Vispirms jums jāuzliek ūdens uz uguns, iemest garšvielu komplektu, visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj 10 minūtes. Sagrieztu ābolu un citrusaugļu mizu (apelsīnu un citronu) ielej ar sarkanu sausu vīnu un uzliek uz neliela uguns - dzērienu ir nepieciešams sasildīt līdz 70-80 grādiem. Nav ieteicams vīnu vārīt, jo alkohols sāks iztvaikot, kas padarīs karstvīnu pilnīgi bez garšu.
Pēc tam infūzijas garšvielu buljonu ielej karstā vīnā un 3-5 minūtes pārklāj ar vāku. Glāzē ielieciet karoti medus, izlejiet "atpūtušos" vīnu caur smalku sietiņu un labi samaisiet. Rotā ar apelsīna šķēli.
