KĀ CEPT KAPELĪNU

Send

Daudzas jaunās mājsaimnieces aizskar šo mazo zivtiņu tieši tāpēc, ka nezina, kā to gatavot. Un tikmēr pareizi pagatavots kapelīns ir ļoti garšīgs. Ja vēlaties no kapelīna pagatavot ēdienu ar minimālu kancerogēnu daudzumu, kas ir jūsu veselībai veselīgāks, sautējiet to ar sīpoliem savā sulā vai ar nelielu daudzumu ūdens vai krējuma.
Mūsdienās tiek piedāvāta recepte cepta kapelīna cienītājiem - un šī pārēšanās ir salīdzināma, iespējams, tikai ar ceptu kausējumu.
Nav viegli apcept kapelīnu un satraukties ar to daudz mazāk kā ar citām zivīm. Bieži vien vienlaikus izplatās tikai specifiska netieša smaka. Lai to samazinātu, varat izmantot vairākus trikus, kurus mēs aprakstīsim receptē.
Lai pagatavotu ceptu kapelīnu, mums nepieciešams:
svaigi sasaldēts kapelīns - 0,5 kg,
sīpoli - 1 galva,
miltu maize,
cepamā eļļa
citronu sula
garšvielas zivīm.
Gatavošanas gaita.
Atkausē zivis gaisā. Labi noskalojiet zem auksta ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt.
Ievietojiet dziļā bļodā, pievienojiet sāli, izspiediet sulu no pus citrona, apkaisa ar zivju garšvielām vai maltiem melnajiem pipariem, ja jums nepatīk citas garšvielas vai tās šobrīd nav pieejamas. Ļaujiet zivīm marinēt 15-30 minūtes.
Pēc tam brūvējiet kapelīnu miltos.

Sildiet augu eļļu katlā (labāk ir ņemt dziļu cepšanas pannu vai katlu, lai būtu mazāk izsmidzināšanas).
Mest sasmalcinātu pusi sīpolu līdz apakšai. Daļās iemērciet zivis sakarsētā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Zivis var ievietot šaurās rindās, tad tās joprojām sadalīs.

Izņemiet cepto kapelīnu un novietojiet to uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieli, lai liekie tauki uzsūcas.

Kamēr kapelīns ir cepts, jūs varat pagatavot garnīru no ceptiem kartupeļiem un mārrutku mērces.

Nomazātus kartupeļus sagriež strēmelītēs un apcep ar sīpoliem katlā pēc pēdējās zivju porcijas.
Mērcei ņem skābu krējumu un mārrutkus gatavus, samaisa pēc garšas, var pievienot sojas mērci.