Krievu salāti no viegli sālītām siļķēm un olām

Siļķu un olu salāti lieliski papildina kartupeļu ēdienu (kartupeļu biezeni vai vienkārši veselus vārītus kartupeļus).
Laiks: 15 minūtes
Raža: 5-6 porcijas.

Siļķu salātu izstrādājumi

• - nedaudz sālīta siļķe - 1 gab. (500 g);
• - olas - 2-3 gab .;
• - sīpols (zaļš) - 1/2 ķekars;
• - dilles - 1/2 ķekars;
• - augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
• - Ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. l .;
• - malti melnie pipari;
• - sāls.

Ēdienu gatavošana

Jūs varat iegādāties gatavus filejas gabalus (siļķes) vai arī iegādāties veselu, nesadalītu siļķi, pagatavot siļķu fileju pats mājās. Lai to izdarītu, vispirms notīrām svarus no siļķes, ja tāda ir uz siļķes. Mēs uz virtuves tāfeles ievietojam kulinārijas papīru, lai pēc siļķu sagriešanas to būtu vieglāk tīrīt (vienkārši mest papīru kopā ar atkritumiem). Nogrieziet galvu, pēc tam nogrieziet vēderu. Un pēc tam mēs izmetam iekšpusi, noteikti noņemiet rūgto tumšo plēvi no siļķu vēdera iekšējām sienām. Pēc tam mēs iekšpusē ar vēsu ūdeni mazgājam vēderu zivīs, iemērciet šķidrumu ar papīra dvieļiem. Aizmugurē mēs veicam griezumu uz zivju kores. Uzmanīgi atdaliet abas siļķu liemeņa puses, vienlaikus noņemot mugurkaula un jostas kaulu.
Sagrieziet siļķu fileju mazos gabaliņos.
Cieti vārītas vistas olas tagad sagriež ceturtdaļās. Zaļā sīpola spalvas sagriež pietiekami mazās daļās.
Mēs pārklājam plāksnes dibenu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Uz zaļumiem uzmanīgi izklājiet siļķes filejas gabaliņus un olu šķēles, pārmaiņus tās savā starpā.
Mēs pagatavojam uzkodu pārsēju no šādām sastāvdaļām: pipariem, sāls, etiķa, kā arī augu eļļas.
Apģērbi salātus ar iepriekš sagatavotu mērci.
Apkaisiet siļķu un olu salātus ar sasmalcinātām svaigām dillēm un zaļo sīpolu.
Pasniedziet siļķu salātus ar vārītiem kartupeļiem.