Plāna armēņu pitas maize cepeškrāsnī

Lieliska alternatīva maizei ir armēņu lavash, kas sastāv tikai no miltiem un ūdens. Protams, oriģināls tiek cepts īpašās krāsnīs, taču kaut kas ļoti līdzīgs var notikt pat parastā krāsnī.
Šīs metodes priekšrocība pret cepšanu pannā ir daudz lielāks pitas maizes izmērs, ko turpmāk būs ērtāk izmantot gatavošanas rullīšiem ar dažādiem pildījumiem, shawarma utt.
Gatavošanas laiks 6 lielas pitas maizes, mazākas par stundu cepamās lapas izmēra. Tāpēc es iesaku šo recepti izmantot.

Sastāvdaļas

• a) milti - 360 g,
• b) mazs sāls - 4 g,
• c) augu eļļa - 20 g,
• d) ļoti karsts ūdens - 200 ml.

Pitas maizes vārīšana cepeškrāsnī:

1. Piesātiniet miltus ar skābekli, izlaižot tos caur sietu. Uz sāli.
2. Padziļinājumā pievienojiet ūdeni un augu eļļu.
3. Lai sevi neapdedzinātu, vispirms maisījumu samaisiet ar karoti un pēc tam turpiniet mīcīšanu ar rokām. Veidojiet bumbiņu.
4. Ielieciet to maisiņā un dodiet tai atpūtu.
5. Pēc 20 minūtēm no mīklas izrullējiet 6 identiskas bumbiņas.
6. Mazliet ieeļļojiet rokas un darba virsmu ar augu eļļu. Katru gabalu sarullējiet pēc iespējas plānāk un izmantojiet slīdošo tapu, lai to pārsūtītu uz cepešpannas (jums tas nav jāeļļo).
7. Krāsns temperatūra ir 220 grādi. Koržs tur sāks uzpūsties un sarkt uz plānākām vietām. Tas ilgst apmēram 3 minūtes (nav nepieciešams uzsist kūkas).
8. Izņemiet pita maizi no cepešpannas un noteikti izsmidziniet ūdeni no izsmidzināšanas pudeles, pārklājiet ar maisu un pēc tam ar dvieli. Pēc kāda laika cietais kūka kļūs mīksta un elastīga.
Visa ceptā pita maize, kas samitrināta ar ūdeni un sakrauta viena otrai virsū, gulēja zem dvieļa un mīkstināta. Tagad tos var sarullēt, izkaisīt ar biezpiena sieru, pārkaisa ar zaļumiem un baudīt brīnišķīgu garšu.
Iespējams, ka pitas maize, kas pagatavota pēc līdzīgas receptes, jums patiks vairāk nekā oriģinālā. Satriecoša garša! Bon apetīti!