Vienkārša sīpolu zupa

Es vēlos dalīties ar ļoti vienkāršu, bet oriģinālu sīpolu zupas recepti. Viņi saka, ka pirmo reizi Francijā to gatavoja pats karalis Luiss, es nezinu, kurā kontā. Bet šāda zupa tika vārīta, jo trūka produktu sortimenta. Bija tikai sviesta, šampanieša un ... sīpolu gabals. Izrādās, ka no šādiem komponentiem var arī kaut ko pagatavot. Protams, nevis no cirvja, bet tomēr!
Es to gatavoju tikai uz vistas gaļas. Pēc manas gaumes tas ir gan garšīgāks, gan vairāk apmierinošs, un bērni ēd ar prieku (ja vēlaties, varat to aizstāt ar dārzeņiem). Manā ģimenē tas tiek uzskatīts par svētku ēdienu. Neskatoties uz vienkāršību, es bieži to negatavoju. Droši vien tāpēc, ka jūs to nevarat gatavot vairākas dienas, piemēram, boršču. Šo zupu ēdiet tikai svaigi.

Vajadzēs

Un tā sastāvdaļas:

• 1. Sīpoli - 100 g.
• 2. Sviests - 1 ēdamkarote.
• 3. Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• 4. Kviešu milti - 1 tējkarote.
• 5. Baltmaize - 2 šķēles.
• 6. cietais siers - 50 g.
• 7. Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavojot garšīgu sīpolu zupu

Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ne pārāk plānā. Aptuveni 2-3 mm. Pretējā gadījumā tas vienkārši izšķīst buljonā.
Mēs izklājam sīpolus pannā un apcepam olīvu un sviesta maisījumā. 2-3 minūtes uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, tad atstājiet uz lēnas, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Kamēr sīpols gatavojas, jūs varat apcept sautiņus. Sagrieziet maizi kvadrātā un apcepiet sviestā, līdz brūna. Jūs varat ēst zupu bez viņiem, bet tas nebūs pareizi ...
Sieru sasmalcina uz rupjas rīves. Es neiesaku krējuma sieru, labāk izvēlēties holandiešu, ēdenu, krievu vai jebkuras cietās šķirnes.
Nogatavotā sīpolā, kam vajadzētu kļūt brūnganam, pievienojiet miltus un ātri samaisiet, lai neveidotos gabaliņi. Milti padarīs buljonu nedaudz biezāku. Bet paskatieties, "nepārspīlējiet", pretējā gadījumā jūs iegūsit sīpolu putru, nevis zupu.
Apvienojiet buljonu un sīpolu. Ļaujiet tai vārīties 5 minūtes. Mūsu zupa ir gatava! Ir labi pievienot nedaudz melno piparu, tas labi der ar sīpolu garšu. Mēs nepievienojam zaļumus, tas pārtrauc pikanta zupas garšu.
Un pirms liešanas uz šķīvjiem ļauj traukam nedaudz atdzist un uzstāj. Tad apkaisa ar rīvētu sieru un neaizmirstiet grauzdiņus. Jūs saņemsiet 3 porcijas. Bon apetīti!

Noskatieties video: Vienkāršā zupa (Maijs 2024).