DIY MĀJĀS GATAVOTA SALDĒJUMA RECEPTE

Send

Nevar sajaukt īsta krēmveida saldējuma garšu ar neko - tā ir bērnības garša. Izrādās, ka mājās gatavota saldējuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Tas satur tikai dabīgas un pieejamas sastāvdaļas. Jebkuras sezonas ogas palīdzēs dažādot garšu.

Sastāvdaļas

Dzeltenumi - 6 gab.
Piens - 500 g.
Krējums (tauku saturs no 33%) - 400 g.
Aveņu biezenis - 50 g.
Cukurs - 170 g.

Mājas saldējuma recepte

1. Saldējumu sagatavo, pamatojoties uz maigu olu krējumu. Nelielā katliņā ielej pienu un krējumu (250 g). Pievienojiet pusi cukura. Ielieciet stewpan uz uguns. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Dzeltenumiem pievienojiet atlikušo cukuru. Viegli samaisiet masu ar putukrējumu.

3. Kad piens vārās, noņemiet to no uguns. Dzeltenumos ielej nelielu karstā piena daļu. Ātri samaisiet masu ar putukrējumu, izvairoties no gabaliņu veidošanās.

4. Olu maisījumu ielej sautējumā ar pienu. Uzliek uguni. Maisojiet masu ar lāpstiņu. Olu krēmam vajadzētu tikai nedaudz sabiezēt, tāpēc sekojiet līdzi konsistencei un nesagremot to. Veiciet gatavības pārbaudi ar lāpstiņu. Iemērciet to katliņā un nekavējoties noņemiet. Tas vienmērīgi jāpārklāj ar krējumu. Ja jums ir termometrs, pagatavojiet līdz 80 ° C.

5. Karstā krējumā ielejiet aveņu biezeni. Maisa līdz gludai. Aveņu biezeņa vietā var izmantot veselas ogas, saldētas, kā arī ievārījumu vai gatavu papildināšanu. Avenes, diemžēl, desertam nedos bagātīgu sarkanu krāsu. Tas pats notiek, ja jūs nolemjat pievienot zemenes.

6. Ielejiet krējumu noslēgtā plastmasas traukā. Atstāj pilnībā atdzist.

7. Atlikušo krējumu saputojiet ar putukrējumu līdz mīkstām putām.

8. Atdzesētajā krēmā pievienojiet krējumu. Viegli samaisiet ar lāpstiņu.

9. Saldējums ir gatavs. Atliek to iesaldēt. Aizveriet trauku ar vāku. Ielieciet to saldētavā. Katru stundu saņemiet kuģi. Rūpīgi samaisiet saldējumu, beržot no sienām sasalušās daļiņas un sadalot ledus kristālus. No šīs vienkāršās procedūras būs atkarīgs, cik mīksts un samts deserts izrādīsies. Ja nemaisa saldējumu, tas sasalst ar vienu ledus gabalu, kuru būs neērti sadalīt porcijās.