Metāla bārbekjū ražošana bez metināšanas

Saturs

• 1. Grilēšanas šķirnes.
• 2. Kādu degvielu vajadzētu izmantot?
• 3. Degvielas patēriņš.
• 3. Kā iekurt lodīti ar koku un oglēm.
• 4. Instrumenti un materiāli.
• 5. Ielu bārbekjū no metāla.

BBQ - Šī ir atvērtā tipa plīts, kas strādā ar koksni un oglēm. Pateicoties šai ierīcei, jūs varat pagatavot tik garšīgu un aromātisku ēdienu kā bārbekjū. Rakstā tiks sniegta informācija par dažādiem cepeškrāsns modeļiem, izmantotā kurināmā daudzveidību un patēriņu, malkas, akmeņogļu aizdedzināšanas metodēm un klasiskā krāsns modeļa ražošanu ar dažāda līmeņa iesmiem.

Grilēšanas šķirnes.

Vienkāršāko bārbekjū var izgatavot no ķieģeļiem vai akmeņiem. Ja nav akmens materiāla, zemē tiek izrakts caurums, un malās tiek likti zari, lai uzturētu iesmus. Parastā ceptuves konstrukcija sastāv no metāla loksnēm, kas savstarpēji savienotas taisnstūrveida kastē, metinot vai noņemot stiprinājumus.
Braziers tiek sadalīts pēc:

• - māla, akmens un metāla materiāli;
• - izmērs pārnēsājamam (mobilam, nesaliekamam) un nekustīgam;
• - enerģijas avots cietajam kurināmajam, elektrībai un gāzei.

Kādu degvielu vajadzētu lietot?
Lai nodrošinātu termiskā starojuma intensitāti, dūmu tīrību, ir jāizmanto šāda veida degviela:
1. Sausi zari, augļu koku stumbri, ozols, dižskābardis, akācija. Tā kā degšanas laikā izdalās liela kancerogēnu koncentrācija, nav vēlams izmantot skujkoku un bērza sauso materiālu.
2. Kokogles. Tas ir izgatavots no bērza un ozola, ābola un ķirša. Tiek pārdotas arī zemas kvalitātes ogles, kas izgatavotas no priedēm vai apēm. Kvalitatīva produkta galvenā atšķirība ir tā, ka tas ir blīvs, smags un ar bagātīgu antracīta krāsu (kokogles melnas ar pelēku spīdumu).
3. Akmeņogļu briketes. Šādu produktu iegūst no cietkoksnes ogļu šķirnēm, sasmalcinot, sajaucot ar dabisko cieti un presējot briketēs. Cieši iesaiņotiem produktiem ir noteikts kalibrs, kas ļauj precīzi noteikt degvielas patēriņu dažādiem vārītas gaļas daudzumiem.

Degvielas patēriņš.

Degvielas patēriņš ir atkarīgs no sagatavotā izstrādājuma svara un veida, vēja virziena un ātruma, apkārtējās vides temperatūras, grila īpašībām un koksnes kvalitātes. Tā kā ir daudz mainīgo, no kuriem atkarīgs koksnes patēriņš, mēs ņemam vērā, cik daudz degvielas ir nepieciešams iesniegtajam modelim.
Brazieris atrodas uz ielas pie sienas, kas aizsargā uguni no vēja. Process notiek aptuveni 20 grādu temperatūrā. Ja tas ir:

• - 1 kg cūkas gaļas (kebaba) vai zivju, tad produkts tiks pagatavots 15 - 20 minūtes, un vidējais kurināmā patēriņš malku / akmeņoglēm / briketēm no cietajām šķirnēm - 2,5 / 1/1 kg;
• - 1 kg vistas kāju, tad ēdiena pagatavošana prasīs 25 - 35 minūtes. savukārt vidējā degvielas patēriņa likme būs 3,5 / 1,5 / 1,5 kg.

Dati tika vākti 12 eksperimentu laikā no maija līdz jūnijam.
Kā iekurt bārbekjū ar malku un oglēm.
Ir ļoti vienkārši izgatavot kokogles no malkas bārbekjū. Ugunsgrēku izcelt ir daudz grūtāk pēc tam, kad plīts ir bijis lietus laikā. Lai aizdedzinātu degvielu mitrā bārbekjū, varat rīkoties šādi:
1. Sagatavojiet sausos zarus, baļķus vajadzīgajā daudzumā, lai sagatavotu vēlamo barības daudzumu.
2. Uz pannas mitrā dibena vienā slānī novietojiet 3-4 apaļkokus, kas sagatavoti no sagatavotiem.
3. Uz izveidotās koka pamatnes ielieciet jebkuras formas saburzītu papīru un konusa formā izklājiet plānas skaidas, zarus un pēc tam vidēja biezuma apaļkokus.
4. Sasmērējiet papīru vai gāzes degli.
5. Pēc intensīvas liesmas uzklājiet pārējo vārīto koka materiālu un gaidiet, līdz parādās ogles.
Gatavo ogļu vai brikešu aizdedzināšanu var veikt, izmantojot šādu tehnoloģiju:
1. Ielieciet pietiekami daudz degvielas no maisa.
2. Izmantojot ogles, sīki sadaliet tos identiskos gabalos.
3. Brīvi un vienmērīgi eļļojiet degvielu ar ogļu kurināmo. Šiem nolūkiem ir vēlams izmantot produktu, kas izgatavots uz parafīna bāzes, vai moonshine galviņu, jo šie šķidrumi degšanas laikā neizdala īpašu smaržu.
4. Pēc 60 līdz 90 sekundēm apstrādāto degvielu var aizdedzināt. Lai produktu absorbētu koka pamatnē, ir nepieciešama iedarbība noteiktā laika posmā.
5. Ventilators, ko var izgatavot no bieza kartona, rada intensīvu degšanu.
6. Pēc spēcīga termiskā starojuma parādīšanās ēdienu var likt uz grila.
Instruments un materiāli.
Lai izveidotu ielu metāla cietinātāju, jums būs nepieciešams šāds rīks un materiāls:
- urbt ar urbjiem metālam ar diametru 6, 10, 12 mm;
- bulgāru valodā ar griešanas riteni;
- zāģis kokam;
- uzgriežņu atslēgas 10 - 12 mm;
- mērlente un zīmulis;
- kvadrāts 90 grādu leņķī;
- metāla loksne ar izmēru 600 X 1015 mm;
- stūris 45 X 45 mm, garums 120 mm;
- stūris 35 X 35 mm - 5900 mm;
- stūris 25 X 25 mm - 2100 mm;
- caurule ar sekciju 3/4 "- 3 m;
- stienis ar diametru 8 mm un garumu 700 mm - 2 gab .;
- dēlis 70 X 25 mm - 3,4 m;
- skrūve ar uzgriezni 40 X 6 mm 30 gabalu apjomā;
- pašvītņojošā skrūve 20 X 3,5 mm - 14 gab.

Metāla bārbekjū

Daudzlīmeņu bārbekjū ražošanas process notiks šādos posmos:
1. posms.
Uz sagatavotajiem materiāliem atzīmējiet un sagriež ar dzirnaviņām no:
- metāla lokšņu sānu sienas ar izmēriem 660 X 140 mm - 2 gab., 455 X 140 mm - 2 gab., 660 X 455 - 1 gab .;
- leņķis 45 X 45 divi ar vienādu atdures garumu;
- stūra 35 X 35 četri statīvi iesmiem ar diametru 350 mm, apakšējie savienojošie elementi grila garumam 660 mm - 2 gab., 455 mm - 2 gab., un galdi 650 mm - 2 gab., 455 mm - 2 gab .;
- klona balsta leņķis 25 X 25 585 mm - 2 gab., 455 mm - 2 gab .;
- caurules 3/4 "četras kājas ar katru no 750 mm.
Zāģējiet dēli septiņos 420 mm garos stieņos.
Griežot visas detaļas, ir jāņem vērā griezuma platums aptuveni 2 mm.
2. posms.
Plauktos no stūra 35 X 35 saskaņā ar fotoattēlu atzīmējiet, lai iegūtu statīvus ar labās puses (2 gab.) Un kreisās puses (2 gab.) Rievu izvietojumu. Urbt caurumus ar 12 mm urbi un ar dzirnaviņām izgriezt iesmeņu rievas.
3. posms.
Divās apakšējās cepamā katla savienojošajās daļās (35 X 35 X 660 mm) izgrieziet rievu gar vienas stieņa malām, lai tās būtu stūros 35 X 35 X 455 mm.
4. posms.
Izmantojot bultskrūves, piestipriniet savienojošos elementus pie grila sānu sienām.
5. posms.
Pievienojiet iegūtajam rāmim apakšējo daļu ar skrūvēm.
Skatuves numurs 6.
Piestipriniet iesmu statīvus stūros pie izveidotās kastes tā, lai rievas būtu vērstas gar grila platumu.
7. posms.
Skrūves līdz apakšdaļas galam piestiprina atdures.
8. posms.
Galda kāju pārim piestipriniet vienu pamatnes balstu ar garumu 455 mm. Pievelciet četras kājas ar 585 mm klonu.
9. posms.
Kāju augšpusē ap perimetru uzstādiet savienojošos elementus no stūra 35 X 35.
10. posms.
Urbiet dēļus dēļa stiprināšanai 585 mm klona aizmugurē.
11. posms.
Divos koka stieņos malās zāģēja rievu, lai būtu iespējams izlīdzināt klona balstu stiprinājumus.
Skatuves numurs 12.
Uzstādiet stieņus ar rievām gar galda plaukta malām un nostipriniet tos ar pašvītņojošām skrūvēm. Aizpildiet un piestipriniet atlikušos plaukta dēļus tā, lai vidū būtu izveidota tehniska atvere, kas veicina ērtu vietnes uzturēšanu.
13. posms.
Ielieciet stiprinājumu uz galda, atzīmējiet caurumus cietinātāja sienu vidū no attāluma, kas norādīts 5. un 14. fotoattēlā.
Skatuves numurs 14.
Fitiera sienā ar izmēriem 660 X 140 mm izveidojiet caurumus ar diametru 6 mm (kopā 12), bet sienā 455 X 140 mm - 10 mm (tikai 8 gab.).
Pārnēsājams metāla bārbekjū ir salikts un gatavs pārbaudei.