SAUTĒTI KARTUPEĻI AR CŪKGAĻAS RIBĀM

Send

Sautēti kartupeļi ar ribām, ēdiens, lai arī vienkāršs, bet ļoti garšīgs un, attiecīgi, mīlēts daudziem. Tas tiek pagatavots pietiekami ātri, it īpaši, ja tā pagatavošanai tiek izmantotas cūkgaļas ribas, kuru dzēšanai nav nepieciešams tik daudz laika, kā, piemēram, liellopa ribām. Protams, sautētu kartupeļu vārīšanai jūs varat lietot jebkuru citu gaļu, vienlaikus pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus. Eksperimentējot šādā veidā katru reizi, kad var atklāt jaunas un neparastas gaumes, šķiet, ka no pirmā acu uzmetiena tie ir parastie ēdieni, kas jau sen ir iekļauti katra cilvēka ikdienas ēdienkartē. Šajā receptē vienkāršā un, iespējams, vispazīstamākajā veidā aprakstīs sautētu kartupeļu pagatavošanu, pievienojot sīpolus, burkānus un tradicionālās garšvielas.
Sastāvdaļas
- 700 g cūkgaļas ribu;
- 1,5 kg kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2-3 lauru lapas;
- sāls;
- pāris zirņu melno piparu;
- augu eļļa.

Labi nomazgājiet ribiņas un samīļojiet tās ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni. Dziļā pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un tur ievieto cūkgaļas ribiņas, pēc garšas pievieno sāli un apcep no abām pusēm uz lielas uguns 10 minūtes.

Kamēr ribas ceptas, sasmalciniet sīpolus.

Izmantojot rupju rīvi, sarīvējiet burkānus.

Pēc 10 minūtēm apceptām cūkgaļas ribiņām pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Apcep vēl 5 minūtes, līdz sīpoli un burkāni ir viegli brūni un nedaudz zeltaini.

Tālāk ribiņas ielej ar karstu vārītu ūdeni, lai tās praktiski būtu pārklātas ar to. Samaziniet siltumu un sautējiet 30 minūtes.

Pa to laiku ir nepieciešams sagatavot kartupeļus, proti, nomizot tos un sagriezt diezgan lielos gabaliņos.

Pēc pusstundas līdz gandrīz gatavām cūkgaļas ribiņām kartupeļus pazeminiet, pēc garšas sāli, ņemot vērā, ka ribiņas jau ir sāļas, pievienojiet piparus un lauru lapu. Maisiet un sautējiet līdz pilnīgai vārīšanai vēl 20 minūtes. Ja kartupelis nav pilnībā pārklāts ar ūdeni, tad pievienojiet vajadzīgo ūdens daudzumu.