PAŠDARINĀTS PUTNU PIENS (SKĀBĀ KRĒJUMA ŽELEJA)

Send

Protams, šī nav oriģināla plaši pazīstama ēdiena recepte, taču tā ļoti garšo. Desertu sagatavo, pamatojoties uz skābo krējumu, un tas izrādās neparasti maigs, viegls un gaisīgs. Pasniedz porcijās, glāzē vai uz traukiem, ja jūs lietojat vairāk skābo krējumu un citas sastāvdaļas, jūs varat pagatavot kūku bez cepšanas. Skābo krējumu var aizstāt ar krējumu, kakao ar izkausētu šokolādi, un cukura daudzumu receptē var mainīt uz augšu vai uz leju, atkarībā no garšas vēlmēm.

400 grami skāba krējuma;
20 grami želatīna;
50 ml piens;
0,5 tases cukura;
10 grami vaniļas cukura;
2 lieli karotes kakao;
2 lielas karotes pūdercukura;
60 grami sviesta.

Ielejiet želatīnu virs piena un ļaujiet uzbriest apmēram 30 minūtes; vispirms izlasiet instrukcijas uz iepakojuma.
Kad masa uzbriest, ielej nedaudz ūdens, apmēram 50 ml. un uzliek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, lai uzsildītu masu un tur, līdz želatīna kristāli izšķīst. Šķidrumam nevajadzētu vārīties. Atlieciet atdzist.

Sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Beat, līdz cukurs izšķīst, ielej atdzesētu želatīnu un vēlreiz saputo ar maisītāju vai blenderi.
Ielejiet iegūto masu veidnēs, atstājot nedaudz vietas šokolādes porcijai. Deserta pasniegšanai ir vairākas iespējas, tāpēc veidlapas var izmantot atšķirīgi: caurspīdīgu glāzi, kafijas tasi vai skaistu bļodu.
Uz pusstundu ielieciet skābā krējuma želeju ledusskapī un vāriet šokolādes masu.

Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, kakao un pulveri. Tam vajadzētu būt brūnai, gludai, vienveidīgai glazūrai. Atdzesē šokolādes masu.
Izņemiet želeju no ledusskapja un viegli virsū izklājiet apledojumu. Ledusskapī 1,5-2 stundas.
Desertu var dzert tūlīt no glāzēm vai arī varat pāriet uz apakštase, iepriekš sasildot trauku karstā ūdenī.