SALĀTI "A LA CAESAR"

Send

Cēzara salātus bez nepatiesas pieticības var saukt par vienu no populārākajiem. Jūs varat izmēģināt atsauces recepti labā restorānā, taču ne visās kafejnīcās tā ir nevainojama. Klasiskajai receptei tiek izmantoti romānu salāti, kruķi, parmezāna siers un mērce ar obligātu anšovu pievienošanu. Mēs salātus vārīsim steigā, taču tas padarīs tos ne mazāk garšīgus.
Sastāvdaļu komplekts:

Aisberga salāti - 1 kāpostu galva.
Ķīniešu salāti - 1/2 kāpostu galviņas.
10 tīrradņu gabali.
1 sagriezts klaips.
Siers - 150 g.
15 - 20 gab. ķiršu tomāti.
8 paipalu olas.
Cēzara mērce - 1/3 iepakojuma
Majonēze - 1/3 neliela iepakojuma.
Astoria ķiploku mērce - 1/3 iepakojums

Sviests un augu eļļa, paprika, sāls.

Jūs varat sākt, veidojot krekerus. Nogrieziet garoza ar plānu kārtu no visas klaipu virsmas, pēc tam atlikušo skaidiņu sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs.Iepiet savā starpā 4-5 maizes šķēles, sagrieztas 1 cm biezās sloksnēs. Tālāk sagrieziet pāri, lai iegūtu vienmērīgus maizes kubiņus. Mēs izmantojam 2/3 klaips.

Sagatavoto cepumu cepumu izklājam uz cepešpannas, sāli, pārkaisām ar papriku un liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Tad mēs izņemam pusfabrikātu krekerus, savāc tos ar slaidu, virsū ielieciet 2-3 plāksnes sviesta vai apkaisa ar dārzeņiem. Liek cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, līdz krekeri ir brūni.

Katliņā ar aukstu ūdeni ievietojam paipalu olas, liekam uz plīts un vāra 10 minūtes.

Mēs sagatavojam salātu lapas. Ķīniešu kāposti ir sadalīti atsevišķās lapās. Tālāk izgrieziet cieto serdi, atstājot tikai salātu lapas mīksto daļu. No celma atdala arī aisberga salātus. Mēs sagriezām visas lapas lielos kvadrātos, apmēram 4 x 4, 5 x 5 cm lielumā.

Mēs ņemam paciņu sasaldētu tīrradņu, ļaujam tiem apgulties 10 - 15 minūtes, lai tie nedaudz atsaldētos. Nedaudz sakarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu un tajā izklāj vistas pusfabrikātus. Ap vidējo siltumu cep 3-4 minūtes no katras puses līdz zeltainai garoziņai.

Mēs sagatavojam pārējos produktus. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Pārgrieziet paipalu olas uz pusēm. Nomazgājiet ķiršu, noslaukiet ar salveti un arī sagrieziet gareniski divās daļās. Katru tīrradni sagriež četrās sloksnēs.

Dziļā traukā izklājiet visas salātu lapas. Pievienojiet mērces un majonēzi, varat arī nekavējoties pievienot krekerus. Visu kārtīgi samaisa.

Tagad paņemiet lielu plakanu plāksni. Centrā mēs izklājam lapu un krekeru masu. Pa visu virsmu izklājam vajadzīgo ķiršu tomātu šķēļu skaitu. Tālāk izklājiet tīrradņu sloksnes un virsū apkaisa ar rīvētu sieru. Pusi olu rotā trauku. Voila!