KEFĪRA KRĒJUMA PANKŪKAS

Send

Dzīvojot mūsu valstī, ir grūti nezināt vismaz vienu no pankūku pagatavošanas receptēm. Tā kā kalendārā ir vesela Maslenajas nedēļa, kad galda galvgalī ir tieši dažādi pankūku veidi. Protams, labākās receptes tiek glabātas ģimenes arhīvos un nodotas no paaudzes paaudzē. Pankūku mīklu var pagatavot gandrīz uz visa: ūdens, piena, kefīra, sūkalām, raudzēta cepta piena, alus. Mūsu cilvēki mīl ne tikai pasniegt pankūkas ar dažādiem ievārījumiem un saldumiem, bet arī pagatavot pankūkas ar pildījumu, dažreiz diezgan pikantas. Visizplatītākais svētku pankūku veids, kas pildīts ar sarkano ikru un lasi. Protams, katra mājsaimniece izvēlēsies recepti tieši savai gaumei. Bet izvēlēties vienu no daudzajām receptēm ir ļoti grūti, tāpēc jums ir nepārtraukti jāizmēģina jaunas iespējas. Es vēlos padalīties ar vienu no savām iecienītākajām receptēm, proti - olu pankūkas uz kefīra.
Lai pagatavotu olu pankūkas uz kefīra, mums ir nepieciešams:
1. kefīrs 500 grami;
2. Milti 250 grami;
3. Vistas olu 2 gabali;
4. Cukurs 25 grami;
5. Sāls uz naža gala;
6. Ūdens verdošs ūdens 250 grami;
7. Sviests vai augu eļļa 50 grami;
8. Cepamā soda 0,5 tējkarote.

Bļodā, kurā jūs sagatavosiet mīklu, sadaliet divas olas.

Ja tie ir mazi, pievienojiet trešo daļu. Mēs tur nosūtām puslitru kefīra.

Tas ir labi, ja tas ir nedaudz skābs, pankūkas no tā tikai iegūs.
Sajauciet olas ar kefīru.

Pievienojiet cukuru un, lai uzsvērtu saldo garšu, sabalansējiet cukuru ar šķipsniņu sāls.

Faktiski pankūkas garšo gandrīz neitrāli. Tāpēc tie ir labi piemēroti gan saldajiem, gan sālītajiem virskārtām. Ja vēlaties saldāku pankūku garšu, ielieciet vairāk cukura nekā norādīts.
Es paņēmu augu eļļu, ja vēlaties, varat to aizstāt ar kausētu sviestu. Pievienojiet mīklai sviestu un samaisiet.

Ielejiet miltus nelielās porcijās, lai neveidotos kunkuļi, nepārtraukti maisiet mīklu.

Ielieciet tējkannu, lai izceptu. Mums vajag glāzi verdoša ūdens, kurā mēs pievienojam sodas. Tas nav nepieciešams nodzēst, to darīs pārbaudē esošais kefīrs.

Ielejiet mīklā ūdeni ar soda, tādējādi to pagatavojot. Visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 7-10 minūtes.

Jūs varat sākt cept.

Pankūkas cep labi sakarsētā pannā, ieeļļo. Es vienu pankūkas pusi ņemu virs vidējas uguns, pēc tam apgriezu un lieku ugunim kļūt minimālam. Tādējādi pankūkas nekļūst par papīru un tiek ceptas diezgan ātri.