ZEMEŅU SUFLĒ

Send

Ar vasaras sezonas iestāšanos un gardo ogu parādīšanos jūs varat gatavot no tiem dažādus ēdienus un desertus.
Es iesaku pagatavot suflē no zemenēm. Tas izrādās ļoti maigs un gaisīgs un vienkārši kūst mutē, un, pateicoties svaigām ogām, deserts ir ļoti smaržīgs.
Suflē pagatavošanas tehnoloģijas pamatā ir augļu masas saputošana ar cukuru un želatīnu, tāpēc bez maisītāja šajā receptē nekas nedarbosies.
Lai sagatavotu suflē, jums nepieciešams:
- svaigas zemenes 100 g;
- pūdercukurs 75 g;
- želatīns 8 g;
- ūdens želatīna mērcēšanai;
- citronu sula.

1. Noskalojiet zemenes un notīriet kātiņus. Mēs pārnesam to uz blendera trauku un sasmalcina to smoothie.

2. Ielejiet želatīnu ar ūdeni un ļaujiet tai uzbriest.

3. Apvienojiet zemeņu biezeni ar pūdercukuru un samaisiet līdz gludai, lai iegūtu saldu garšu, pievienojiet nedaudz citrona sulas. Ielejiet zemeņu masu metāla traukā un uzlieciet lēnu uguni, visu sasildiet, līdz cukura daļiņas ir pilnībā izšķīdušas.

3. Mēs sasildām želatīnu līdz šķidrai konsistencei un sajaucam ar zemeņu biezeni. Zemeņu masa pirms atdzesēšanas ir pilnībā jāatdzesē.

4. Tagad mēs pārspēsim masu ar mikseri lielā ātrumā. Suflē masu var uzskatīt par pabeigtu, ja tās apjoms vairākas reizes palielinās un tā krāsa mainās uz vieglāku.

5. Suflē veidošanai izmantoju silikona veidni. Ielejiet tajā zemeņu maisījumu, izlīdziniet to ar karoti un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē.

6. Ar nazi sagrieziet gatavo suflē kubiņos un noņemiet to no veidnes. Mēs pārbīdām šķīvī ar pūdercukuru un izrullējam no visām pusēm. Souffle ir gatavs pasniegšanai.

Mazi gaisīgi kucēni bez šaubām patiks šādiem gaisa kubiņiem, jo īpaši tāpēc, ka salīdzinājumā ar veikala desertu tie satur tikai dabīgus produktus.
Kā redzat, suflē pagatavošanā nav nekā sarežģīta, jūs jebkurā laikā varat pagatavot maigu un gaisīgu desertu viesiem un ģimenei.

Send