ĀTRĀ DESU ZUPA

Send

Kam vajadzētu dot plaukstu par šāda pirmā ēdiena parādīšanos? Vācieši un austrieši jau sen izmanto kūpinātu gaļu, vārot tos uz grila, apcepot pannā. Šķidrie ēdieni ar kūpinātām desām dažādos pasaules restorānos nav retums. Šī recepte arī nozīmē, ka vēlaties kaut ko pievienot savam. Lūdzu, jebkurā virtuvē - mājās vai slavenākajā restorānā - varat un jums vajadzētu eksperimentēt. Un šeit ir padoms: pievienojiet rāceni. Un zupas garša krasi mainīsies!
Sastāvdaļas litrā panna:
kartupeļi - divi līdz trīs gab .; kūpinātas desas - trīs (parastā lieluma) vai sešas gab., ja mazas; sīpoli un burkāni - pa vienam; selerijas - viena vai divas zari; ūdens, augu eļļa, garšvielas pēc vajadzības.
Kā pagatavot:
sāciet ar dārzeņiem. Pirms šo produktu un seleriju nomizošanas zem auksta ūdens straumes noņemiet sīpolu mizu, nomizojiet burkānus un kartupeļus. Tad
• smalki sasmalciniet sīpolu, seleriju un arī vai, kā vēlaties, desas, burkānus un kartupeļus;

• ielieciet kartupeļus un burkānus viegli sālītā ūdenī;
• dabiski apcep eļļā, sīpolos un selerijās;
• tiklīdz viņi sāk dzelmē, pievienojiet tiem kūpinātu gaļu.

Pagaidiet, kamēr dārzeņi gatavojas, pārnesiet uz tiem ceptus ēdienus. Samaisiet zupu un pievienojiet to garšvielām. Uzmanīgi noņemiet skalu no trauku sienām (varat izmantot nelielu marles gabalu).

Kā izrotāt šādu pirmo ēdienu? to vislabāk var izdarīt ar zaļumiem. Pētersīļi un dilles, cilantro var dot svaigumam un vieglumam zupu ar kūpinātām desām.
Izrādās, ka bez gaļas buljoniem var iztikt. Un rezultāts? Ne sliktāk, pārbaudiet!