Krēmveida saldējums mājās

Ne katrā veikalā var iegādāties krējumu no 30% un vairāk, tāpēc šajā receptē es jums pateiksšu, kā no 10% krējuma pagatavot mājās gatavotu krējuma saldējumu.
Sastāvdaļas
-1 l krējuma 10%
-0,5 Art. cukurs
Iesaiņošanai:
-5 plastmasas krūzes
folija
-5 mazas plastmasas karotes (koka nūjas)
Gatavošanas process:
Krējumu ar šādu tauku saturu nevar saputot, tāpēc mums tie jāvāra. Lai to izdarītu, ielejiet tos pannā un uzlieciet nelielu uguni.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pavārs, laiku pa laikam maisot, lai krējuma daudzumu samazinātu 3 reizes.
Metināšanai vajadzēja 1,5 stundas.
Pievienojiet cukuru, vāriet, maisot pāris minūtes, lai granulētais cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Tagad izslēdziet siltumu un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tagad jums ir nepieciešams 30 minūtes noņemt krējumu saldētavā, lai tie ātrāk saputotu.
Mēs vispirms sākam pātagu krēmu ar minimālu ātrumu, lai būtu mazāk izsmidzināšanas, pakāpeniski palielinot līdz maksimālajam.
Krējumu saputoja, ir nepieciešams to ievietot saldētavā 30 minūtes.
Mēs izņemam no saldētavas un pārspējam vēl 3 minūtes ar maksimālo ātrumu.
Un atkal mēs ievietojam saldētavā 30 minūtes. Tad vēlreiz saputojiet 3 minūtes ar maksimālo ātrumu. Šādas darbības ar saldējošu un putojošu krējumu ir vajadzīgas, lai saldējums būtu mīksts un gaisīgs, nevis kā ledus.
Tagad jūs varat izplatīt putukrējumu glāzēs.
Paņemiet nelielu kvadrātveida folijas gabalu, caurumu vidū caurdurt ar karotes galu.
Un nofiksējiet karoti krūzē.
Mēs noņemam glāzes saldētavā 4-5 stundas.
Lai saldējums labāk sasaltu un izrādītos sulīgs, jums saldētavā ir jāiestata zemākā temperatūra, man ir 23 grādi un ja ir funkcija “Ātrā iesaldēšana”.
Lai noņemtu saldējumu no glāzes, jums to īsi jānolaiž karstā ūdenī.
Tagad saldējumu var viegli izņemt no glāzes. Un izrādās tik brīnišķīgs saldējums.
Tas ir ļoti mīksts, gaisīgs, viegli sagriežams ar karoti un ārkārtīgi garšīgs.
Lai to labāk uzglabāt un lēnāk izkausēt, to var ietīt folijā.
Tās ir visgaršīgākā krēmīgā saldējuma briketes.
Bon apetīti!