ŠAVARMA MĀJĀS

Send

Šarms ir tradicionāls kaukāziešu ēdiens, taču garšā, kas cepts uz kokoglēm, gaļas un sulīgiem dārzeņiem tajā, neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Lai mājās pagatavotu shawarma, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- gaļa;
- plāna armēņu vai gruzīnu pita maize;
- dārzeņi, proti, sulīgi tomāti un gurķi;
- svaigas pētersīļi;
- majonēze un kečups, lai izveidotu vienkāršāko mērci;
- sinepes, tikai pikantu ēdienu cienītājiem.

Izvēloties gaļu, ņemiet vērā, ka cūkgaļa ir ideāla. Izvēlieties daļu, kurā ir nedaudz tauku, piemēram, kaklu vai muguru. Jūs varat gatavot jēra gaļu, no mājputnu gaļas ir piemērota tikai vistas gaļa. Nelietojiet liellopu gaļu - tā būs pārāk stīva.
Vispirms gaļu sagrieziet lielos gabaliņos, pēc tam to vajadzētu pagatavot vienā no izvēlētajiem veidiem: vai nu apcepiet to ļoti karstā pannā bez vāka, vai arī grilējiet pagalmā grilu un pagatavojiet virs oglēm, vai arī vakar vakarā saglabājiet dažus grila gabalus no vakariņām.
Sagrieziet sagatavoto gaļu mazos gabaliņos, nesasmalciniet to daudz - garša tiks zaudēta, un lielus gabalus būs grūti sakošļāt.
Pirms sākat sagriezt dārzeņus, neaizmirstiet tos mazgāt. No tomāta noņemiet vidu un sagrieziet tikai mīkstumu mazos gabaliņos. Gurķi sagrieziet četrās daļās un drupiniet ne pārāk smalki.
Pētersīļus rūpīgi noskalojiet zem ūdens, jūs to nevarat sagriezt, bet saspiest katru lapu.

Izklājiet pitas maizi un sagrieziet pat trīs daļās, tas ir, katra pitas maize ir pietiekama trim shawarma. Visas sastāvdaļas tiek uzklātas nevis produkta vidū, bet gan sānos, atkāpjoties no malas 5-7 centimetrus. Vispirms izspiediet majonēzes un grila kečupu sloksni, ja jums patīk ļoti pikanti ēdieni, tad pievienojiet trešo sloksni - no sinepēm.