POLLOKA FILEJA AR SĪPOLU UN SKĀBO KRĒJUMU

Send

Būtiskas sastāvdaļas zivju vārīšanai:
- 1 zivju fileja;
- 3 tējkarotes skāba krējuma;
- 5 mililitri saulespuķu eļļas;
- 4 šķipsniņas melno piparu;
- 3 šķipsniņas sāls;
- 2 lapu salāti;
- 2 sīpolu galvas.
Soli pa solim sagatavošana:
1. No ledusskapja mēs izņemam sasaldēto polloka fileju. Es zivis pilnībā neatkausēju, jo saldētu polloka saldējumu labāk cept, jo fileja cepšanas laikā izkusīs, tādējādi zivīm piešķirot sulīgumu un maigumu.

2. Sagrieziet fileju 2 daļās (to būs ērtāk cept).

3. Sausā pannā mēs izklājam gabalos sagrieztas zivis. Gabaliņiem pannā vajadzētu nedaudz izkausēt.

4. Kad zivis ir pilnībā atkusušas, pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un apcep no visām pusēm.
5. Tad zivīm jābūt nedaudz sālītām, pievienojiet garšvielas un piparus.

6. Kamēr vārīta zivju fileja, mizu un sīpolu sagrieziet plānos gredzenos.

7. Ielieciet sīpolu gredzenus uz zivīm un cepiet līdz zeltaini brūnai.

8. Izslēdzot siltumu un pārklājot pannu ar vāku, ļaujiet filejai kādu laiku nostāvēties. Tad ielieciet zivju fileju uz trauka, eļļojiet to ar skābo krējumu un izrotājiet ar mazgātām un smalki saplēstām salātu lapām.