Kā marinēt speķi sālījumā

Garšīgs speķis sālījumā ir viens no iecienītākajiem ēdieniem daudziem cilvēkiem. To lieto dažādos ēdienos. Šodien es piedāvāju lielisku tā sālīšanas recepti, saskaņā ar kuru speķis iznāk ļoti mīksts un aromātisks.

Produkti vārīšanai:

• - Ūdens 1000 mililitru.
• - sāls 100 grami.
• - cukurs 30 grami.
• - Pipari, saldie zirņi 5 gab.
• - Lauru lapa 2 gab.
• - Garšojiet tējkaroti gaļas.
• - Burkāni ir divi mazi gabali.
• - Ķiploku 3 krustnagliņas.
• - Tauki 700 grami.

Sālījumā sālīta sālīšana:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Gaļai pievienojiet lauru lapu, piparus, saldos zirņus, burkānus un garšvielas. Uzvāra sālījumu un atdzesē līdz tikko siltam stāvoklim.
2. No svariem noņem ķiplokus, noskalo un sagriež plāksnēs.
3. Pa to laiku sālījums atdziest, izskalo speķi, sagriež gabaliņos un liek burkās, pārlejot ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Tad ielej speķi ar iegūto silto sālījumu. Un ielieciet aukstā vietā 3 dienas. Sālītus taukus bez sālījuma ir labāk uzglabāt saldētavā.
Bon apetīti!