Angļu šokolādes smalkmaizīte

Šī recepte ir soli pa solim aprakstīta ļoti vienkārša un ļoti lēta pīrāga. Un, lai arī kūka galvenokārt ir šokolāde, ar katru jauno pagatavojumu jūs to varat padarīt unikālu, pievienojot sukādes augļus un riekstus, rozīnes un žāvētas aprikozes, dažādas šokolādes ar jebkuru pildījumu.
Lai pagatavotu angļu šokolādes kūku, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas. Vispirms pārbaudiet, vai nav mājas mīklas pamatnes - kviešu miltu. Par pīrāgu ir nepieciešams, lai tas būtu ne mazāk kā divas glāzes, un tas ir apmēram 320 grami. Turklāt receptē tiek izmantotas divas olas un 250 grami cukura. Cepšanai tiks izmantots arī sviesta vai margarīna iepakojums - ciets 200 gramu. Kā piedeva testam tiks izmantots: kakao - ceturtdaļas tasi, tas ir, apmēram 50 gramu, 2 tējkarotes cepamā pulvera un vanilīna - pēc vēlēšanās es paņēmu trīs mazus iepakojumus. Neierobežotā daudzumā jūs varat pievienot pildvielas - riekstus (vēlams mandeles vai lazdu riekstus, iepriekš sasmalcinātus), rozīnes un citas līdzīgas piedevas. Un visbeidzot, receptes galvenā iezīme ir šokolāde (150 grami) un piens - 150 mililitri. Jūs varat ņemt jebkuru šokolādi (kā redzams fotoattēlā, tika izmantots gaiss), taču, es jums teikšu noslēpumu, vispiemērotākā šokolāde šai kūkai ir ar piparmētru kraukšķīgām karameļu pārslām. Ja jūsu tvertnēs ir kāds, bez šaubām, izmantojiet to.
No ēdiena gatavošanas ierīcēm jums būs nepieciešams: cepšanas panna (sviestu izkausē), siets (izsijāt miltus), bļoda (sajauciet mīklu), karote (visos punktos), veidne (cepšanai), suka (sviesta izklāšana), krūze (ielejiet rozīnes), tējkanna (karsē ūdeni, lai ielej rozīnes), Turk (izkausē šokolādi).
Tātad, vai viss ir pieejams? Tātad jūs varat sākt! Pirmkārt, jums jāievieto margarīns / sviests pannā un jāuzliek uz minimālas uguns - lai izkausētu. Mēs uzliekam tējkannu uz nākamā degļa, pagaidiet, līdz tas vārās. Tiklīdz tējkanna vārās, ielejiet rozīnes krūzē, piepildiet to ar ūdeni un ielieciet tur, kur neviens to nenovelk.
Bļodā mīklai ielej smiltis, saputo olas, samaisa.
Visu šo laiku eļļa lēnām kūst lēnām virs uguns. Pa to laiku mēs izsijājam miltus, pēc tam tajā ielej cepamo pulveri un vanilīnu, samaisa.
Ielejiet kakao un ļoti rūpīgi samaisiet.
Ja sviests joprojām nav izkusis - mēs veltīsim minūti cepeškrāsns iedegšanai - mums tas būs jāuzsilda līdz 175 grādu temperatūrai. Mēs ielejam pienā turku, smalki sadalām šokolādi un ielejam tur.
Eļļas pārbaude. Ja tas ir izkusis, ielejiet eļļu smilšu un olu maisījumā, atlikušo daļu savāc ar suku un ar to pašu suku ielej cepšanas traukā, eļļu izklāj uz veidnes sienām.
Uz atbrīvotā degļa mēs ieliekam turku ar šokolādi un sākam rūpīgi sajaukt olu, cukura un margarīna maisījumu.
Jāmaisa, līdz krāsa kļūst vienveidīga, un cukurs pārstāj kraukšķēt.
Tad šeit ielej rozīnes un sausu maisījumu, kas pagatavots nedaudz agrāk.
Ļoti uzmanīgi samaisiet, it īpaši bļodas dibena malās. Kad viss maisījums ir gatavs turpmākai pagatavošanai, šokolādei turkā jau vajadzētu būt izkusušai.
Sajauciet to, pārbaudiet, vai nav gabalu. Ja nē, jūtieties brīvi ieliet šķidrumu mīklā un atkal ļoti uzmanīgi samaisīt, līdz masa ir viendabīga.
Tiklīdz ir sasniegta visas mīklas vienveidība, ielejiet to veidnē un pārbaudiet krāsns temperatūru.
Ja tas jau ir 175 grādi, mēs ievietojam veidni ar nākotnes pīrāgu iekšpusē un atzīmējam stundu, pārliecinoties, ka krāsns nepārkarst. Ja vēlaties, varat pagatavot jebkuru apledojumu un izrotāt viņas gatavo ēdienu.
Un, visbeidzot, kūka ir gatava! Bon apetīti!
Starp citu, šāda kūka Somijā tiek sagatavota Ziemassvētkiem, un to uzskata par tradicionālu recepti. Neskatoties uz to, paši somi, kas dīvainā kārtā, to sauc par “English Cupcake”. Šāda kūka tiek sagatavota īpašā formā ar caurumu centrā, tāpēc gatavo produktu iegūst ļoti skaistā formā, un turklāt to labāk cep, kas ir īpaši svarīgi mīklai. Starp citu, pīrāga kvalitāte ir atkarīga ne tikai no tā, cik labi produkti tika izmantoti, bet arī tieši atkarīga no veidnes kvalitātes. Ir svarīgi izvēlēties formu ar nelipīgu pārklājumu, pretējā gadījumā būs ļoti problemātiski izņemt gatavo kūku, tā var zaudēt visu savu estētiku, sadaloties gabalos.

Noskatieties video: Sasaldēti konditorijas Maiznieks (Novembris 2024).